食品專家告訴記者，真正的肉皮凍是一種易融化的食品，溫度高時(shí)不容易凝固。市民在購(gòu)買時(shí)一定要注意那些“特透亮、高彈性、手捏都不會(huì)散的肉皮凍”。教您幾招辨認(rèn)肉皮凍好壞的方法：第一，看肉皮顏色是不是非常白，如果是白色就代表已經(jīng)用雙氧水泡制過(guò)了;第二，如果拿手摸的時(shí)候非常有韌性，并且彈力非常大，說(shuō)明在加工時(shí)加了明礬。
食品專家告訴記者，真正的肉皮凍是一種易融化的食品，溫度高時(shí)不容易凝固。市民在購(gòu)買時(shí)一定要注意那些“特透亮、高彈性、手捏都不會(huì)散的肉皮凍”。教您幾招辨認(rèn)肉皮凍好壞的方法：第一，看肉皮顏色是不是非常白，如果是白色就代表已經(jīng)用雙氧水泡制過(guò)了;第二，如果拿手摸的時(shí)候非常有韌性，并且彈力非常大，說(shuō)明在加工時(shí)加了明礬。