日前，安徽太和召開全縣大、中型餐飲暨學校食堂夏季食品安全工作培訓會。全縣學校校長、學校食堂負責人、大中型餐飲負責人及廚師長近300人參加會議。此會標志著太和夏季餐飲服務安全大排查工作正式開始。

　　夏季是食品安全事故易發高發時段，為防控群體性食物中毒事件的發生，太和縣市場監督管理局針對高發易發問題，及時抓早抓小，確保各類隱患消滅在萌芽中。

　　會議要求各餐飲服務企業業主要認真履行主體責任，切實把好原料采購關，認真做好進貨查驗和索證索票，不購買來歷不明的食品原料。不具備冷食類、生食類專間的餐飲服務單位，應嚴格禁止供應涼菜。市場監管部門將嚴格按照“四個最嚴”要求，加強防控食品安全事故的宣傳，提高公眾食品安全意識;加強對餐飲服務單位監督檢查，嚴厲查處違法經營行為,及時消除食品安全事故隱患;提高食品安全事故應急反應和處置能力，最大限度地減少食品安全事故危害。