主動作為大膽創新 提高處置反應速度

    江西省食品生產企業電子信息記錄追溯系統建設亮點紛呈

    本報訊 （記者龔琛虎）今年以來，江西省質監局主動作為、大力創新，從提升企業監管級別、提高食品質量安全事件的處置反應速度入手，以標準化結合信息化，借助電子信息技術，督促食品企業落實質量安全主體責任，在全省食品生產加工環節穩步推進企業電子信息記錄追溯系統建設，提升了食品安全監管的科學化、信息化水平，成效明顯，亮點紛呈。

    建立乳制品生產企業電子信息記錄追溯系統是該局食品監管工作中的亮點。自去年以來，江西省質監局督促全省10家乳制品生產企業按要求分別建立與各自生產流程、生產規模、配送渠道及銷售體系相匹配的電子信息記錄追溯系統。至此，江西省乳制品全行業建成了電子信息記錄追溯系統，實現了對企業乳制品配方成分、原輔料供應、產品生產批次、相關責任人員、產品檢驗、銷售去向等關鍵信息的迅速收集、匯總。監管人員通過企業的信息系統，任意輸入某一產品的生產批次，即可清楚地查到該產品的原材料使用狀況、供應商資料、原材料進貨查驗記錄等上游資料以及生產過程控制、出廠檢驗報告、產品銷售流向等信息。乳品生產企業從采購、生產、出廠檢驗到配送銷售的全過程，幾分鐘即可復現。

    在總結乳制品企業建立電子信息記錄追溯系統的經驗基礎上，江西省質監局全面部署了酒類、食品添加劑、食用油、油脂及其制品、調味品、肉制品、飲料、方便食品、薯類和膨化食品、糖果制品（含巧克力及制品）、蜂產品、嬰幼兒及其他配方谷粉等重點食品生產企業電子信息記錄追溯系統建設工作。其中所有酒類和食品添加劑生產企業追溯系統建設工作在今年8月底前已落實到位，年底全面建設完成；食用油等重點食品生產企業電子信息記錄追溯系統建設從7月開始全面推行，逐步實現食品企業從原料采購、生產、倉儲、檢驗到銷售流向的全程有效追溯。目前，在酒類、食品添加劑等生產企業全面推行電子信息記錄追溯系統，這在全國質監部門尚屬首例。

    為了更加有效地落實電子信息記錄追溯系統建設，江西省質監局建立了企業電子信息記錄追溯系統建設的督察考核機制。他們將系統建設逐步納入食品生產許可審查范疇，與企業能否獲得（換取）生產許可證直接掛鉤。同時，明確各級質監部門要積極主動服務企業，對企業電子信息記錄追溯系統加強檢查、指導和督促，確保系統建設工作按照要求落實到位，提高追溯系統的便捷性和有效性，切實提高產品質量安全保障能力與水平。

    《中國質量報》