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    中國質量萬里行消息 2011年第3季度，廣東省工商局對珠海市、惠州市、梅州市、茂名市、湛江市5個地區的商場和各類食品批發和零售企業銷售的食用油商品質量進行專項監督抽查，共抽查150批次，合格批次141批次，總抽樣產品合格率為94%。

    本次抽查為了盡量真實地反映廣東省市場流通環節的食用油產品質量情況，抽查對象選擇了小商店、商場、集貿市場、中、大型超市等。共抽檢經銷單位57個，其中小商店2家，商場5家（不合格1家），超市18家（不合格3家），集貿市場15家（不合格4家），其他經銷商17家（不合格2家），總合格數為48家，合格率84.2%。從以上檢驗結果和統計數據可以看出，食用油商品的質量問題依然存在，但總體狀況較好，合格率較高。

    本次抽查根據食用油生產的特點，按照食用油產品標準所規定的產品標簽、感官、衡量產品質量和特性的理化指標以及涉及人身健康安全的衛生指標進行檢驗及判定。具體檢驗項目包括標簽、凈含量、色澤、水分及揮發物、折光指數、相對密度（比重）、加熱試驗、酸價、過氧化值、浸出油溶劑殘留量、抗氧化劑（BHA、BHT、TBHQ）、黃曲霉毒素B1、脂肪酸組成。不合格項有色澤、水分及揮發物、折光指數、酸價、黃曲霉毒素B1、脂肪酸組成，其他均合格。

    據了解，黃曲霉毒素被世界衛生組織(WHO)的癌癥研究機構劃定為1類致癌物，是一種毒性極強的劇毒物質。黃曲霉毒素的危害性在于對人及動物肝臟組織有破壞作用，嚴重時可導致肝癌甚至死亡。在天然污染的食品中，以黃曲霉毒素B1最為多見，其毒性和致癌性也最強。生產企業如果使用劣質的原料，如酶化的花生、菜籽、玉米等生產食用油，則有可能造成黃曲霉素超標，對消費者的身體健康造成威脅。本次抽查發現，標稱惠州市東林糧油制品有限公司生產的一批次“新蕾” 壓榨一級花生油，規格型號為“5L/瓶”， 生產日期或批號為“ 2011-6-20”，檢出“黃曲霉毒素B1”。另有一散裝花生油該項目不合格。

    工商部門提醒消費者選購食用油時，看顏色，看透明度，要選擇清澄透明的油，透明度越高越好，如有異味就不要買。購貨時（特別是大宗的），一定要其附上質量報告單，以防被動。必要時，就質量問題可以找仲裁機構檢驗以維護自己的權益。

廣東省工商局2011年食用油商品質量監測不合格商品匯總表

序號	商品名稱	經銷單位名稱	標稱生產企業名稱	標稱商標	規格型號	生產日期 或批號	不合格項目
1	四川菜籽油	惠州市惠城區財興副食批發部	博羅縣鴻旺食品廠	香滿坊	5L/瓶	2011-8-2	色澤、水分及揮發物、酸值、硬脂酸、油酸、亞油酸、
2	花生油	金灣區威仔商行	珠海市珠女香糧油有限公司	匯盈	5L/瓶	2011-7-26	折光指數、棕櫚酸、油酸、亞麻酸、花生酸、
3	廚香園壓榨花生油	雷州市附城供銷合作社貿易批發部	珠海市東鴻食品有限公司	廚香園	1.8L/瓶	2011-8-2	折光指數、油酸、亞油酸、亞麻酸、
4	名旺花生油	徐聞縣萬家惠超市憲彪經營部	佛山市南海區冠糧食品有限公司	名旺	900mL/瓶	2010-10-21	棕櫚酸、油酸、亞麻酸、花生酸、
5	大豆色拉油	徐聞縣恒發副食經銷部	東莞市益華油脂工業有限公司	招寶	5L/瓶	2011-3-13	水分及揮發物、
6	壓榨一級花生油	惠州市東林糧油制品有限公司經營部	惠州市東林糧油制品有限公司	新蕾	5L/瓶	2011-6-20	黃曲霉毒素B1、
7	花生油	謝梅興	謝梅興	---	散裝	2011-8-2	黃曲霉毒素B1、
8	小磨香麻油	惠州市惠城區財興副食批發部	博羅縣鴻旺食品廠	香吧佬	2.8L/瓶	2011-2-23	色澤、
9	小磨芝麻油	茂名市城區粵龍百貨商場	和縣金鑫糧油有限責任公司	澎湖灣	100mL/瓶	2011-2-21	色澤、