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湖南長沙召開警示約談會督導餐飲企業落實食品安全主體責任

2023-03-31         79298

  文/黃星星 周輝霞

  近日,湖南省長沙市市場監管局餐飲企業負責人警示約談會上,四家餐飲單位因為沒有落實食品安全主體責任,成為長沙首批收到該項目罰單的企業。

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  首批收到罰單的4家餐飲單位,是前不久市場監督管理部門執法人員開展飛行檢查時,被發現存在原材料管理不規范等問題,未能進行“日管控、周排查、月調度”,《每日食品安全檢查記錄》《每周食品安全排查治理報告》《每月食品安全調度會議紀要》“三本賬”材料有缺失。依據相關法律法規,執法人員對這些企業現場開具行政處罰決定書,給予警告并責令企業限期改正。

  一家受罰餐飲單位的負責人表示,這次處罰是對他們日常做好食品安全工作的警示和提醒,也將更重視將主體責任落實到每一餐的制作、每一天的運營中,規范員工的操作行為,也讓企業經營發展更有保障。

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