護航夜經濟，長沙開展夜市街區食品安全暨文明典范城市創建聯合執法檢查行動
2022-09-02 長沙市場監管局 90364次
執法檢查現場
為深入開展文明典范城市創建和食品安全“守查保”專項行動，嚴防、嚴管、嚴控食品安全風險和疫情防控風險，守護人民群眾“舌尖上的安全”，助力長沙“夜經濟”文明健康有序發展，8月29日晚，長沙市食安辦、市文明辦組織公安、市場監管、城管、區食安辦、街道等部門執法人員對芙蓉區揚帆夜市、天心區坡子街夜市、岳麓區漁人碼頭夜市、開福區四方坪夜市、雨花區美食七街夜市開展專項突擊聯合執法檢查行動。
此次行動共分4組，統一時間、分組聯動，對市內五區的5條夜市街區開展突擊檢查。
市級督查組：由市食安辦主任、市市場監管局黨組書記、局長周志輝，市文明辦副主任楊立平帶隊，對四方坪夜市、楊帆夜市食品安全、文明創建工作進行督查。
現場執法檢查組由內五區食安辦、文明辦分別組織公安、市場監管、城管等部門同時對指定夜市街區開展聯合執法檢查行動。
現場抽樣檢查組對指定夜市街區開展食品安全抽樣檢測。
現場宣傳組在聯合執法檢查行動中同步開展文明創建和食品安全知識宣傳。
那么，此次行動檢查情況如何？
抽檢檢測方面
此次聯合執法檢查行動以火鍋原料、底料、食品添加劑、燒烤（夜宵）等重點食品品種，以人氣高、銷量大的餐飲服務單位為重點對象，開展監督抽檢工作。目前，本次“夜經濟”抽檢專項的400批次食品，其中392批次產品合格，8批次產品不合格，合格率為98%。
規范經營方面
此次行動加強了火鍋、燒烤（夜宵）整治規范力度，嚴查食品及原料采購渠道，規范索證索票記錄、食品加工制作、餐飲具消毒等行為，強化了食品原料和食品添加劑的管理，督促餐飲服務單位落實反食品浪費措施，規范了夜間市容環境。
商家也需要增強自律意識，誠信經營,主動配合張貼經營證明，保障消費者權益。芙蓉區揚帆夜市要求食品攤販必須辦理“食品攤販登記備案卡”，有效期不超過一年。目前，共計357戶食品攤販進行了登記備案。市場管理方對取得固定攤位使用權的經營者的相關信息進行建檔，確保每攤一檔。
打擊違法方面
“食品安全大過天”，執法行動重點打擊對回收火鍋底油、顧客食用剩余食品、采購食用不合格食品原料等行為。揚帆夜市嚴格實行市場退出機制，一旦商戶出現食品安全違法行為，除依法依規處罰外，還一次性驅逐出市場。確保對發現的問題，尤其是群眾關注熱點、輿論反映焦點等問題，做到有案必查、一查到底。
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