權(quán)威專(zhuān)家解開(kāi)食鹽碘含量標(biāo)準(zhǔn)變化疑團(tuán)
據(jù)新華社電 衛(wèi)生部7月26日公布食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食用鹽碘含量(征求意見(jiàn)稿)》，擬降低我國(guó)食鹽碘含量的上限值，同時(shí)全國(guó)也將不再統(tǒng)一碘鹽濃度。昨天，標(biāo)準(zhǔn)的主要研制人、衛(wèi)生部碘缺乏病專(zhuān)家咨詢組組長(zhǎng)陳祖培接受了記者專(zhuān)訪，詳解這次標(biāo)準(zhǔn)的主要內(nèi)容。
“這是一次很正常的微調(diào)，這樣的調(diào)整并不意味著我國(guó)人群補(bǔ)碘過(guò)量。”陳祖培說(shuō)，我國(guó)除高水碘地區(qū)外，絕大多數(shù)地區(qū)居民的碘營(yíng)養(yǎng)狀況處于適宜和安全水平，沿海地區(qū)也不例外；食鹽加碘并未造成我國(guó)居民的碘攝入過(guò)量；我國(guó)居民碘缺乏的健康風(fēng)險(xiǎn)大于碘過(guò)量的健康風(fēng)險(xiǎn)。數(shù)據(jù)表明，我國(guó)食鹽中碘含量有下調(diào)余地，但不宜大幅度下調(diào)，而是小幅度下調(diào)。
“食鹽碘含量的動(dòng)態(tài)調(diào)整是正常的。”陳祖培說(shuō)，我國(guó)已對(duì)食鹽碘含量進(jìn)行過(guò)三次調(diào)整，這次將是第四次調(diào)整，以后再進(jìn)行調(diào)整依然還有可能，但是每次調(diào)整都要基于全國(guó)的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)。
北京買(mǎi)不到無(wú)碘鹽
晨報(bào)訊 (記者 徐晶晶) 昨天，甲亢患者黑女士致電本報(bào)反映，在市場(chǎng)買(mǎi)不到不加碘的非碘鹽，這令她非�？鄲�。“我跑遍了京城很多超市，包括家樂(lè)福、沃爾瑪這樣的知名大型超市，就連超市中那些專(zhuān)門(mén)賣(mài)國(guó)外進(jìn)口食品的專(zhuān)區(qū)我都仔細(xì)找過(guò)了，也沒(méi)有發(fā)現(xiàn)有賣(mài)非碘鹽的。”
黑女士告訴記者，她從去年被診斷患上了甲亢，聽(tīng)說(shuō)甲亢這個(gè)病不能吃太多的碘，她就決定從食用鹽開(kāi)始，自覺(jué)減少碘的攝入量。在采訪中，記者也發(fā)現(xiàn)，對(duì)于甲亢患者，繼續(xù)食用碘鹽究竟行不行，很多人都存在疑問(wèn)。
對(duì)此，北京協(xié)和醫(yī)院內(nèi)分泌專(zhuān)家戴為信教授表示，甲亢患者食用一般的加碘鹽是沒(méi)有問(wèn)題的。他解釋說(shuō)，目前食鹽中加入的碘含量其實(shí)是很低的，甲亢患者不必過(guò)多擔(dān)心。同時(shí)，他也提到如果患者一定要堅(jiān)持食用無(wú)碘的鹽，其實(shí)最簡(jiǎn)單的辦法是將碘鹽用熱火炒一炒或者拿到太陽(yáng)下曬一曬再食用，其中的碘很容易就揮發(fā)了。
專(zhuān)家表示，碘性甲亢是碘缺乏病防治中不可避免的，缺碘地區(qū)的市民不能因?yàn)閾?dān)心有碘性甲亢而不食用碘鹽，因?yàn)槿钡鈱?duì)身體的危害更大。
專(zhuān)家解讀
不吃加碘鹽影響更大
晨報(bào)訊 (記者 徐晶晶)“超一點(diǎn)標(biāo)，影響不大，不吃的話，影響更大。”昨天，記者采訪了北京協(xié)和醫(yī)院內(nèi)分泌專(zhuān)家戴為信教授，他表示，高于適宜水平并不意味著今后不必食用加碘鹽。今后本市市民仍需通過(guò)食用加碘鹽補(bǔ)充碘含量，只是鹽中的加碘量需適當(dāng)減少。
他解釋說(shuō)，補(bǔ)碘過(guò)量只對(duì)少數(shù)人即甲狀腺有病的人才有影響，對(duì)甲狀腺?zèng)]有病的人是沒(méi)有影響的，而甲狀腺病人并不多。因此補(bǔ)碘量超一點(diǎn)標(biāo)影響不大，包括北京在內(nèi)的多數(shù)地區(qū)存在的問(wèn)題反而是日常碘攝入不足，需要從加碘鹽中補(bǔ)充才能保證足夠的碘攝入量。他表示，兒童尿碘提升的確是由補(bǔ)碘引起的，但家長(zhǎng)只要給孩子食用碘鹽就可以了，不需要其他特殊的補(bǔ)碘，市面上出售的正規(guī)品牌的加碘鹽就可以。他同時(shí)表示，簡(jiǎn)單說(shuō)補(bǔ)碘過(guò)量導(dǎo)致甲狀腺癌高發(fā)是不科學(xué)的。因?yàn)榧谞钕侔┑陌l(fā)病機(jī)理迄今也不明確，甲狀腺癌和碘過(guò)量之間的關(guān)系尚不能確定。