麥當(dāng)勞的麥樂雞被曝含化學(xué)成分“聚二甲基硅氧烷”和“特丁基對苯二酚”。昨日，衛(wèi)生部食品安全綜合協(xié)調(diào)與衛(wèi)生監(jiān)督局有關(guān)負(fù)責(zé)人強(qiáng)調(diào)，食品生產(chǎn)經(jīng)營單位應(yīng)依法按規(guī)定的品種、用量和范圍使用添加劑。
衛(wèi)生部食品安全綜合協(xié)調(diào)與衛(wèi)生監(jiān)督局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，這兩種物質(zhì)是國際食品法典允許使用的添加劑。國際食品法典標(biāo)準(zhǔn)允許“聚二甲基硅氧烷”作為消泡劑和抗結(jié)劑在食品中使用，用量0.01g/kg至0.11g/kg。“特丁基對苯二酚”可作為抗氧化劑在植物油脂等食品中使用，用量0.1g/kg至0.4g/kg。
這位負(fù)責(zé)人說，我國允許這兩物質(zhì)作為添加劑限量使用。根據(jù)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2007)，“聚二甲基硅氧烷”可作為消泡劑在食用油脂和肉制品中使用，在食用油脂中最大用量0.01g/kg。“特丁基對苯二酚”可作為抗氧化劑在脂肪、油炸食品中使用，最大用量0.2g/kg。
這位負(fù)責(zé)人強(qiáng)調(diào)，我國食品安全法對添加劑生產(chǎn)經(jīng)營、用量標(biāo)準(zhǔn)等有明確規(guī)定。食品生產(chǎn)經(jīng)營單位應(yīng)依法按規(guī)定的品種、用量和范圍使用。
對比：國內(nèi)用量標(biāo)準(zhǔn)與美國接近
昨日，記者從美國食品和藥物管理局(FDA)獲悉，麥樂雞中含有的“特丁基對苯二酚”和“聚二甲基硅氧烷”兩種化學(xué)成分均被列為食品添加劑。其中前者的添加標(biāo)準(zhǔn)和我國目前的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)基本相同，后者和我國標(biāo)準(zhǔn)有略微差異。
回應(yīng)
麥當(dāng)勞：相信產(chǎn)品沒問題
昨日，麥當(dāng)勞(中國)表示，正積極配合國家食品藥品監(jiān)督管理局的檢測，相信其產(chǎn)品安全沒有問題。
昨日，麥當(dāng)勞(中國)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，這兩種添加劑是很正常的食品添加劑，是國家允許使用的，具體用量有無超標(biāo)，正在配合國家食品藥品監(jiān)督管理局檢測。企業(yè)本身對產(chǎn)品的自檢程序嚴(yán)格，“我們有信心保證產(chǎn)品添加劑含量不超標(biāo)”。
該事件發(fā)生后，不少消費(fèi)者產(chǎn)生疑問，麥當(dāng)勞其他產(chǎn)品，比如麥辣雞翅等是否含這兩種物質(zhì)。該負(fù)責(zé)人表示，這兩種添加劑存在于油中，不排除其他產(chǎn)品也含這兩種物質(zhì)。
“麥樂雞事件不是食品危機(jī)，是現(xiàn)代食品工業(yè)中正常的現(xiàn)象，大家應(yīng)該客觀認(rèn)識。”該負(fù)責(zé)人說。 (記者李靜)