“嬰幼兒奶粉又漲價了”。女兒剛一歲的黃爸爸說。但作為父母，他最擔心的還不是奶粉的價格，而是奶粉的質量和營養。
因為缺乏母乳等原因，目前我國超過20%的嬰幼兒不能母乳喂養，嬰幼兒配方奶粉已成為母乳的主要替代品。
按照第五次全國人口普查(2000年11月1日)發布的統計公告，中國大陸每年新生嬰兒1600萬，0-3歲的嬰幼兒約6900萬，其中城市0-3歲的嬰幼兒數量超過1000萬。龐大的需求群體，使中國成為全球嬰幼兒配方奶粉發展潛力最大的市場。
目前，美國是全球嬰幼兒配方奶粉第一大國，年銷售額約40億美元，中國排名日本之后，位居世界第三大市場，年銷售額約50億人民幣。近幾年來，中國嬰幼兒配方奶粉市場正以每年兩位數的增長速度迅速發展，大有取代日本成為全球第二大市場之勢。嬰幼兒配方奶粉已被公認為是中國最賺錢的市場和行業之一。
嬰幼兒配方奶粉事關寶寶的健康和成長，其科學性、營養性和安全性都要求極高，對于普通消費者、特別是年輕的父母們來說，最大的苦惱不是奶粉的價錢，而是如何選購最適合自己寶寶的好奶粉。
嬰幼兒配方奶粉是人類的一大發明
黃爸爸說，女兒自4個月后就開始添加嬰幼兒配方奶粉，“我差不多兩三個月就要購買一整箱的雅培嬰幼兒配方奶粉。”一箱6桶，每桶900克，一箱的價格九百多元。這個價格算高的，但還有更高的。
但對于什么是嬰幼兒配方奶粉，黃爸爸搖頭說不清楚。而之所以選購雅培品牌的嬰幼兒奶粉，是因為其他父母推薦、且自己女兒吃后也覺得很好，所以就一直堅持下來。
像黃爸爸一樣不知何為嬰幼兒配方奶粉的年輕父母還有很多。為此，記者專門采訪了雅培的營養師。“所謂嬰幼兒配方奶粉，是指模擬母乳成分，根據 0-3周歲嬰幼兒不同生長發育階段的營養特點調制而成的配方奶粉。嬰幼兒配方奶粉既科學強化了維生素A、D、E、B等多種維生素，也含有鋅、鐵等嬰幼兒需要的礦物質元素，具有天然免疫功能，并有利于嬰幼兒大腦、骨骼及視力等的正常發育。”營養師介紹說。
據介紹，嬰幼兒配方奶粉的誕生，絕對稱得上是人類文明的一大進步。在嬰幼兒配方奶粉尚未問世之前，因得不到母乳喂養而夭折的嬰兒死亡率很高。根據歷史記載，在1775年-1799年，都柏林的育嬰院曾收養了上萬個棄嬰，但最終只有45個活下來長大成人。正是這種高死亡率，激發了人們對嬰幼兒營養品的研發。1915年，美國的一名兒科醫生戈斯騰博格博士，根據嬰幼兒營養需求的大量研究，發明了世界上第一款嬰兒配方奶粉，使人類第一次有了安全的人工喂養方法。此后幾年間，配方奶粉從實驗室進入規�；a，直至發展成為當今的一大產業。
不過戈斯騰博格博士當初可能并沒有想到，這項最初因為棄嬰而研究出的人工喂養方式，在現代社會中竟已是與母乳平分秋色。環境污染、生活節奏加快等，正在導致越來越多的年輕媽媽不能母乳喂養嬰兒。以前，嬰幼兒一般母乳喂養一年后才斷奶，其間寶寶4個月后逐步添加輔助食品，斷奶后才以嬰幼兒配方奶粉作為主要輔食。但現在，不少嬰兒從一出生就依靠嬰幼兒配方奶粉人工喂養。有專家預測，我國嬰幼兒配方奶粉的潛在市場需求約40萬噸，市場潛力巨大。
“稱得上是嬰幼兒配方奶粉的寥寥無幾”
上世紀80年代初我國才開發出第一個專為嬰幼兒設計的配方奶粉，盡管起步晚，但市場發展迅速。到2003年我國嬰幼兒配方奶粉的產量已達20萬噸，改變了上世紀國內高端嬰幼兒配方奶粉市場由進口品牌一統天下的局面，甚至被認為是進入“戰國時期”。目前全球排名前100的乳品企業已有20多家進入中國市場，進口品牌的產值占國內乳品市場的三分之一。
面對國內大大小小上千家的乳制品生產企業，以及國產品牌、外國品牌、合資品牌等名目繁多的市場，年輕的爸爸媽媽們常常困惑，不知道選購哪一種品牌的奶粉才好，要求無非是：質量有保證、營養全面，味道好、寶寶喜歡喝，寶寶喝了沒有不良反應，奶粉的粉質容易沖調，性價比又理想??
基于這些市場需求，我國食品業“十一五”發展綱要指出：中國奶粉消費已進入消費升級時代，今后將逐步減少普通奶粉生產，提高配方奶粉比例。
“如果不能母乳喂養，嬰幼兒配方奶粉無疑是最好的替代品。但母乳才是嬰兒最好的營養來源，自第一罐嬰兒奶粉發明以來，科技與研發都是圍繞模擬母乳開展的。”雅培營養師介紹說，“世界上的奶粉產品大多來自幾個著名的奶源地，但真正稱得上是嬰幼兒配方奶粉的卻寥寥無幾。”
“一罐真正的嬰幼兒配方奶粉意味著什么？有些人認為只需一樣一樣添加營養物質就行，那是大錯特錯。有時，成分之間的相互作用，反而會額外增加寶寶的腎臟負擔。”因此，營養師提醒說，在關注奶粉的品牌知名度、性價比、產地的同時，更要特別留意其“科技指數”。