權威市場信息要及時發布，產業組織化程度亟待提高，種植要增加計劃性

　　記者在采訪中發現，大蒜收獲已經兩個多月，全國層面上，至今沒有哪個部門對今年的大蒜種植面積、產量等信息予以統計和披露。這導致了蒜農蒜商對市場的分析判斷沒有依據，面對市場變化無所適從。采訪中，金鄉縣蒜農及相關主管部門對此都表示不解和不滿。

　　“大家都說今年蒜多，但至今仍然沒有權威數字。說多，是相對于去年嚴重供不應求的局面來說。按正常的需求量，我感覺價格不至于這么低。”周生穩說。

　　中國大蒜商會副會長、華光集團董事長李敬峰介紹說，國外大蒜的進口量基本上是平穩的，每年以5%到10%的速度在增加，國內的銷量也是以5%到10%的速度在增加。按一般測算，金鄉和周邊縣冷庫儲存130萬噸左右是供求平衡的。目前由于沒有權威的統計數據，至今不好估算大蒜供求情況。

　　蒜價如此大起大落，種植戶和經銷商都被搞得暈頭轉向。大蒜產業如何告別暴漲暴跌，實現健康發展？

　　金鄉縣商務局副局長周保華說，國家應有專門的機構負責綜合各部門的信息，統計大蒜等農作物種植、產量等方面的詳細信息，及時向社會發布，這樣才能有效杜絕虛假信息泛濫，游資投機炒作。否則，蒜農蒜商就只能盲目跟風，市場暴漲暴跌現象就難以避免。

　　山東省社科院省情綜合研究中心主任秦慶武對記者說：“農戶小規模經營，分散決策，供需脫節，風險很大。價格低時，可能血本無歸；價格高時，又被精明的中間商提前收購，自己獲益不多。政府要盡量為農民提供準確的市場供求信息，對市場趨勢進行前瞻性分析，關鍵是一定要讓這些信息進村入戶。”

　　秦慶武強調，應提高農民的組織化水平，引導扶持發展專業協會、專業合作社、行業協會等中介服務組織，為蒜農和蒜商的生產經營服好務。同時要提高產業化水平，發展農產品加工龍頭企業，大力發展訂單生產。

　　針對農產品價格大起大落的周期性怪圈和日益頻發的價賤傷農，中國人民大學產業經濟學教授馬龍龍建議，應該充分發揮政府主管部門和中介組織的作用，采取登記種植等方法，增加生產環節的計劃性。“由于目前我國很多農產品還是以農戶分散種植為主，因此有必要在現有的市場經濟中摻點‘計劃’。如果單純依靠農戶根據即期價格分散決策來年種什么，最終受傷最深的還是他們。”

　　首屆中國大蒜年會金鄉召開(延伸閱讀)

　　本報電 (曾子祥、韓洪波、王建通) 2011(首屆)中國大蒜年會暨金鄉有機大蒜推介會近日在山東金鄉縣召開，來自中國農業大學以及巴西、美國、德國、丹麥等國的專家、企業家，就大蒜(有機)產業發展趨勢與食品安全、大蒜深加工產品市場分析等熱點問題進行了探討。

　　會上，金鄉縣大蒜企業與來自美國、巴西、德國、日本、巴基斯坦等50多家國內外客商簽訂了大蒜及有機大蒜銷售合作協議。

　　據了解，作為中國大蒜之鄉，金鄉縣常年種植大蒜60萬畝，2010年大蒜創匯4億多美元，大蒜出口量占全國的70%以上，成為全球大蒜種植加工中心、流通出口中心和價格形成中心。 記者 劉成友