農(nóng)業(yè)部：生豬價(jià)格后期趨穩(wěn)
農(nóng)業(yè)部官員表示，生豬價(jià)格預(yù)計(jì)后期趨穩(wěn)，兩節(jié)期間市場(chǎng)供給有保障
據(jù)新華社電 豬肉價(jià)格牽動(dòng)著人們的神經(jīng)，高企數(shù)月的豬肉價(jià)格何時(shí)才能“降溫”？農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司司長(zhǎng)王智才表示，目前生豬價(jià)格處于相對(duì)高位，預(yù)計(jì)后期逐步趨穩(wěn)，中秋、國(guó)慶期間市場(chǎng)供給有保障。
對(duì)于廣為關(guān)注的生豬價(jià)格，王智才表示，近期已出現(xiàn)回穩(wěn)跡象。據(jù)對(duì)全國(guó)470個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)的定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，6月份全國(guó)豬肉、活豬和仔豬平均價(jià)格分別為26.71元/公斤、17.54元/公斤和31.11元/公斤，環(huán)比分別上漲11.4%、13.0%和16.5%，同比分別上漲66.5%、81.9%和116.2%。但近期價(jià)格漲幅趨緩，7月第1周平均價(jià)格的周環(huán)比漲幅分別下降0.71、0.94和0.62個(gè)百分點(diǎn)，連續(xù)兩周漲幅收縮。
“從價(jià)格走勢(shì)看，當(dāng)前豬價(jià)同比漲幅高，部分原因是去年6月份生豬價(jià)格處于近年價(jià)格低谷，價(jià)格同比基數(shù)過(guò)低。”王智才說(shuō)，從平均水平看，今年上半年豬肉、活豬和仔豬平均價(jià)格與前4年上半年平均價(jià)格相比，分別上漲24.3%、27.9%和17.5%。預(yù)計(jì)今年7、8月份后豬價(jià)同比漲幅將逐步回落；隨著價(jià)格對(duì)生產(chǎn)的刺激和消費(fèi)的調(diào)節(jié)，生豬價(jià)格繼續(xù)上漲的空間有限；但受養(yǎng)殖成本高等因素影響，豬價(jià)將總體保持高位。
從生產(chǎn)走勢(shì)看，全國(guó)能繁母豬存欄連續(xù)2個(gè)月增長(zhǎng)，種豬銷量保持上升勢(shì)頭，仔豬存欄量連續(xù)5個(gè)月增長(zhǎng)，下半年生豬出欄將呈逐步增加態(tài)勢(shì)，生豬生產(chǎn)將保持穩(wěn)定增長(zhǎng)，能夠保障中秋、國(guó)慶期間市場(chǎng)供應(yīng)。
農(nóng)業(yè)部六項(xiàng)措施確保供給
1 督促地方落實(shí)好生豬調(diào)出大縣獎(jiǎng)勵(lì)、生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)小區(qū)建設(shè)、生豬良種補(bǔ)貼和扶持“菜籃子”產(chǎn)品生產(chǎn)等扶持政策。
2 建遴選生豬典型示范場(chǎng)，輻射帶動(dòng)周邊地區(qū)發(fā)展生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖。加強(qiáng)溝通協(xié)調(diào)，幫助規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)戶解決好用地難、貸款難等實(shí)際困難。
3 派督導(dǎo)組赴生豬主產(chǎn)省指導(dǎo)生產(chǎn)，組織國(guó)家生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專家進(jìn)村入戶現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，開(kāi)展技術(shù)培訓(xùn)，幫助養(yǎng)殖場(chǎng)戶改善飼養(yǎng)管理。
4 當(dāng)前已進(jìn)入高溫高濕季節(jié)，及時(shí)組織各級(jí)畜牧獸醫(yī)部門，全力抓好口蹄疫、高致病性豬藍(lán)耳病、豬瘟等生豬重大疫病防控和生豬常見(jiàn)病、多發(fā)病防控。
5 會(huì)同公安等部門狠抓案件督察督辦，完善“瘦肉精”監(jiān)管機(jī)制，將飼料生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、生豬養(yǎng)殖、收購(gòu)販運(yùn)和屠宰等監(jiān)管措施制度化。
6 強(qiáng)化信息發(fā)布和預(yù)警，積極引導(dǎo)養(yǎng)殖場(chǎng)戶科學(xué)有序補(bǔ)欄。同時(shí)，要防止生豬價(jià)格大漲后出現(xiàn)大跌，配合有關(guān)部門抓緊完善調(diào)控預(yù)案，促進(jìn)生豬生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展。據(jù)新華社電
- 北京情況
“肉價(jià)近期不會(huì)明顯漲落”
今后一段時(shí)間價(jià)格進(jìn)入高位盤整期
新發(fā)地市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部劉通認(rèn)為，數(shù)據(jù)顯示生豬供應(yīng)偏緊狀況并未出現(xiàn)緩解，預(yù)計(jì)今后一段時(shí)間內(nèi)，豬肉價(jià)格進(jìn)入高位盤整期，既不會(huì)出現(xiàn)明顯的上漲，也不會(huì)出現(xiàn)明顯的下降。
首先，盡管目前毛豬短缺，收購(gòu)毛豬近乎于“搶豬大戰(zhàn)”，但由于進(jìn)入消費(fèi)的淡季，肉價(jià)過(guò)高抑制了人們消費(fèi)欲望，購(gòu)買力下降。其次，現(xiàn)在上市的毛豬，都是今年1-2月出生的仔豬，今年1-2月份正是北方地區(qū)出現(xiàn)疫情時(shí)段，導(dǎo)致上市量少。同時(shí)，東北地區(qū)投放了國(guó)家儲(chǔ)備肉，北京地區(qū)的毛豬主要來(lái)自東北地區(qū)，東北地區(qū)毛豬價(jià)格下降，導(dǎo)致北京地區(qū)白條豬價(jià)格下降。本報(bào)記者 劉春瑞
- 探因
肉價(jià)上漲四大推手
飼養(yǎng)一頭豬成本漲23.3%
首先是養(yǎng)殖成本快速上升。據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年1至6月，飼料玉米的平均價(jià)格為2.18元/公斤，同比上漲10.7%，比近5年同期平均水平上漲30%以上。受物價(jià)水平上升、農(nóng)村外出務(wù)工人員工資上漲等因素影響，生豬飼養(yǎng)員工資同比漲幅在20%以上。按6月份價(jià)格測(cè)算，購(gòu)買仔豬育肥出欄一頭100公斤肥豬，飼養(yǎng)成本在1350元左右，比去年同期上漲23.3%。
過(guò)去兩年近六成養(yǎng)豬戶虧損
其次是前一時(shí)期能繁母豬存欄持續(xù)下降。2009年9月至2010年6月，生豬價(jià)格連續(xù)9個(gè)月下滑，養(yǎng)殖戶虧損面一度達(dá)到58.2%，部分養(yǎng)殖場(chǎng)戶縮減養(yǎng)殖規(guī)模，能繁母豬存欄下降，影響了今年上半年生豬出欄。據(jù)農(nóng)業(yè)部定點(diǎn)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，1至6月生豬出欄同比減少4.8%。
再者是異常氣候?qū)е伦胸i死亡增加。受2010年冬季持續(xù)低溫氣候影響，一些地區(qū)仔豬成活率下降，在一定程度上影響今年上半年生豬出欄量。
“生豬散養(yǎng)戶退出加快也是造成肉價(jià)上漲的重要原因。”王智才說(shuō)。由于農(nóng)民外出務(wù)工機(jī)會(huì)增多、收入可觀，加上養(yǎng)豬成本上漲、風(fēng)險(xiǎn)加大，很多散養(yǎng)戶不愿養(yǎng)豬。同時(shí)，受融資難、用地難、環(huán)保壓力大等因素制約，規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展速度放緩，規(guī)模養(yǎng)殖增加量不足以彌補(bǔ)散戶退出的飼養(yǎng)量，也在一定程度上影響了市場(chǎng)供應(yīng)。據(jù)新華社電
- 影響
從養(yǎng)豬戶到消費(fèi)者，豬肉要經(jīng)過(guò)多個(gè)環(huán)節(jié)，養(yǎng)豬戶、收豬人、肉聯(lián)廠、批發(fā)市場(chǎng)、賣肉攤點(diǎn)、消費(fèi)者。對(duì)于“漲”聲不斷的豬肉價(jià)格，各方都有著不同的看法和感受。
消費(fèi)者 “肉又漲了”成見(jiàn)面語(yǔ)
最近一段時(shí)間，豐臺(tái)石榴園小區(qū)的張大媽換了“見(jiàn)面語(yǔ)”。以前去早市，見(jiàn)到熟人都問(wèn)“吃了嗎？”，最近改為“肉又漲了嗎？”
市民韓女士直言“豬肉吃不起了。”她表示，以前她去菜市場(chǎng)買豬肉至少買二斤，但是現(xiàn)在肉價(jià)漲得厲害，“買半斤，或者不吃肉也行”。
韓女士稱，鄰居都說(shuō)豬肉價(jià)格太貴了，買雞蛋和雞肉多了，用來(lái)替代豬肉，“反正大夏天也吃不了太多豬肉”。
豬肉販 肉價(jià)飆升 攤鋪冷清
昨日，記者在北京多個(gè)菜市場(chǎng)看到，不少豬肉攤位前冷冷清清。
多家豬肉攤位的攤主坦言，自己現(xiàn)在的感受“有苦說(shuō)不出”。“老百姓一般認(rèn)為豬肉價(jià)格漲了，我們賣豬肉的就賺得多了。其實(shí)正好相反，我們的利潤(rùn)比漲價(jià)前還少了。”
攤主們說(shuō)，其實(shí)無(wú)論豬肉價(jià)格高低，他們“高進(jìn)高賣，低進(jìn)低賣”，利潤(rùn)空間差不多。但這次肉價(jià)漲得有些離譜，“比春節(jié)期間還貴，老百姓干脆就不買了”，加上現(xiàn)在夏季，老百姓吃肉本來(lái)就少，“我們的銷量少了，利潤(rùn)自然就少了”。
他們表示，由于如今豬肉銷量下降，加上當(dāng)前氣溫特高，現(xiàn)在不敢進(jìn)太多豬肉，擔(dān)心賣不出去，“怕賠得更多”。
批發(fā)攤 眼看著“每天漲一兩毛”
四個(gè)月之前，小于來(lái)到新發(fā)地豬肉批發(fā)大廳，幫著嫂子看攤位。這四個(gè)月以來(lái)，她親眼見(jiàn)證了豬肉價(jià)不斷上漲，每天都漲一兩毛錢。
小于稱，6月份以來(lái)，她所在的攤位每天能賣出8到10片豬肉，一頭豬被分成兩片。從肉聯(lián)廠以25—25.5元/公斤的價(jià)格買來(lái)后，再加幾毛錢賣出。“前腿的肉可能以購(gòu)買價(jià)或低于購(gòu)買價(jià)售出，而豬后臀上的好肉則會(huì)以較高的價(jià)格售出。但最高也就25.8元/公斤。”
批發(fā)商 價(jià)格對(duì)中間環(huán)節(jié)影響小
齊尚港是一家肉聯(lián)廠的批發(fā)商，每天向新發(fā)地供給約400頭豬，重量大約28到29噸，占到新發(fā)地豬肉批發(fā)市場(chǎng)三分之一份額。目前肉聯(lián)廠批發(fā)給新發(fā)地商戶的批發(fā)價(jià)為25—25.5元每公斤。
齊尚港說(shuō)，他們的豬源80%以上來(lái)自東北和河南地區(qū)，北京本地的活豬只占不到20%的份額。肉聯(lián)廠主要負(fù)責(zé)豬肉的中間環(huán)節(jié)，受豬肉上漲的影響不大。“收購(gòu)價(jià)高了，我們批發(fā)價(jià)就高，收購(gòu)價(jià)低了，我們批發(fā)價(jià)就低。”
齊尚港認(rèn)為，基于他多年從事豬肉銷售的經(jīng)驗(yàn)，此次豬肉的價(jià)格今年內(nèi)不會(huì)有大的降幅，最低不會(huì)降到22元/公斤以下。
本報(bào)記者 劉春瑞