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請(qǐng)記住:吃鹽不超過5克

2020-09-18    中國(guó)質(zhì)量萬(wàn)里行        12065

  吃鹽太多有害健康大家都知道。國(guó)家行動(dòng)辦公室于9月的第3周開展中國(guó)減鹽宣傳周活動(dòng),向公眾宣傳“915”(“就要5克”)的減鹽理念,傳播低鹽飲食知識(shí),促進(jìn)全社會(huì)共同關(guān)注并踐行減鹽行動(dòng)。很多人明知每天吃鹽不應(yīng)超過5克,但做飯、點(diǎn)外賣和買加工食品時(shí),還是無(wú)從下手。生活中哪些方法可以幫助我們減少食鹽的攝入量?牢記以下6點(diǎn):

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  1、使用控鹽工具。包括限鹽勺、限鹽罐,用定量鹽勺控制用鹽量,清淡飲食。

  2、選用新鮮食材。少吃榨菜、咸菜和醬制食物,這些食物中含鹽量較高;建議每餐都有新鮮蔬果,因?yàn)橐话阄兜罎庥舻氖吖伎梢杂脕硖嵛叮梢詼p少添加食鹽,像檸檬等,也可以選擇一些帶有特殊味道的食材,如茼蒿、西芹等。

  3、選低鹽調(diào)味品。建議選擇低鹽醬油,減少味精、雞精、豆瓣醬、沙拉醬和調(diào)料包的用量。可將鹽換成低鈉鹽,適當(dāng)降低食鹽中的鈉含量,增加鉀含量,是普通健康人群的優(yōu)先選擇。有腎臟疾病的人,要警惕鉀攝入過多帶來風(fēng)險(xiǎn)。

  4、學(xué)會(huì)看營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽。購(gòu)買食物時(shí),應(yīng)注意觀察營(yíng)養(yǎng)成分表,注意鈉含量。少吃那些“藏”鹽的加工類食品,比如方便面、香腸、火腿腸、面包、餅干等。

  5、使用合理烹飪方法。多采用蒸、煮等烹飪方式,享受食物的天然味道。在烹調(diào)菜肴時(shí)也要盡可能少放鹽,可以在食物出鍋前放鹽、吃涼拌菜前放鹽,讓咸味盡量附著在食物表面。

  6、外出就餐選擇低鹽菜品。盡可能減少外出就餐或者條件允許的情況下主動(dòng)要求餐館少放鹽,盡量選擇低鹽菜品。還可以在餐前要一杯開水,把菜品表面的油鹽涮掉后再食用。

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