每經(jīng)記者 王雅潔 發(fā)自北京

“媒體報(bào)道新西蘭雙氰胺（簡(jiǎn)稱DCD）發(fā)生后，國(guó)家食品風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心連夜組織建立檢測(cè)方法，采集樣品檢測(cè)。”國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心 （以下簡(jiǎn)稱評(píng)估中心）在衛(wèi)生部?jī)?nèi)部會(huì)議上如是表示。

新西蘭毒奶粉事件曝光后，制定雙氰胺新規(guī)的聲音時(shí)有傳出。

昨日（1月29日），一位不愿具名的業(yè)內(nèi)專家對(duì) 《每日經(jīng)濟(jì)新聞(微博)》記者表示，目前衛(wèi)生部并沒有打算制定雙氰胺新規(guī)，國(guó)家級(jí)食品安全機(jī)構(gòu)此次專門針對(duì)雙氰胺展開檢測(cè)，是為了核實(shí)新西蘭方提供的檢測(cè)是否準(zhǔn)確。

中投顧問食品行業(yè)研究員簡(jiǎn)愛華認(rèn)為，由于含有雙氰胺的肥料被廣泛運(yùn)用到牧場(chǎng)，其殘留于牧草中進(jìn)而導(dǎo)致下游產(chǎn)品污染的幾率較大，“未來將雙氰胺納入食品安全標(biāo)準(zhǔn)非常有必要”。

雙氰胺標(biāo)準(zhǔn)制定尚未啟動(dòng)

昨日，評(píng)估中心首席專家吳永寧透露，媒體報(bào)道新西蘭奶粉雙氰胺事件后，該中心連夜組織建立檢測(cè)方法，采集樣品檢測(cè)，同時(shí)根據(jù)動(dòng)物試驗(yàn)結(jié)果向國(guó)際專家顧問團(tuán)發(fā)出咨詢，“最后的結(jié)果還在論證過程當(dāng)中”。

這是否意味著，衛(wèi)生部將制定雙氰胺的標(biāo)準(zhǔn)？

“任何標(biāo)準(zhǔn)的制定都必須建立在風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的基礎(chǔ)上。”上述業(yè)內(nèi)專家對(duì)《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者表示，目前，衛(wèi)生部及評(píng)估中心并沒有啟動(dòng)專門針對(duì)雙氰胺的標(biāo)準(zhǔn)制定工作，就算日后真的專門針對(duì)雙氰胺展開標(biāo)準(zhǔn)制定，此次的樣品采集檢測(cè)等工作也是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。從技術(shù)角度來說，并不是所有的污染物都要求制定限量。

至于此次“連夜組織建立檢測(cè)方法，采集樣品檢測(cè)”的目的，上述專家透露，截至目前新西蘭方仍未提供涉事奶粉的詳細(xì)批次、含量等信息，評(píng)估中心緊急檢測(cè)是為了核實(shí)新西蘭方提供的檢測(cè)數(shù)據(jù)是否準(zhǔn)確，在核實(shí)檢測(cè)結(jié)果的基礎(chǔ)上展開風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，再?zèng)Q定下一步應(yīng)該向哪個(gè)方向努力。

不過，簡(jiǎn)愛華認(rèn)為，含有雙氰胺的肥料被廣泛運(yùn)用到牧場(chǎng)，其殘留于牧草中進(jìn)而導(dǎo)致下游產(chǎn)品污染的幾率較大，因此未來將雙氰胺納入食品安全標(biāo)準(zhǔn)非常有必要。標(biāo)準(zhǔn)的制定并非需要與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)完全契合，應(yīng)該根據(jù)國(guó)內(nèi)實(shí)際養(yǎng)殖水平而定。

記者從國(guó)家質(zhì)檢總局獲悉，截至目前，我國(guó)仍在和新西蘭方交涉，要求其盡快提供風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估報(bào)告。

食物污染物新規(guī)6月實(shí)施

歷經(jīng)多年食品安全事件的倒逼，歷時(shí)近9年時(shí)間后，我國(guó)新的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 《食品中污染物限量》已經(jīng)出臺(tái)，將于今年6月起實(shí)施。

該新規(guī)是在2005年發(fā)布的《食品安全污染物限量》（GB2762-2005）的基礎(chǔ)上修訂而成，其中涉及的污染物包括毒膠囊事件的主角鉻等。

吳永寧透露，目前，我國(guó)已經(jīng)全面啟動(dòng)對(duì)現(xiàn)行近5000項(xiàng)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)以及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)制執(zhí)行內(nèi)容的清理工作，2013年底完成全部清理。新版《食品中污染物限量》的出臺(tái)，標(biāo)志著我國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系中的食品安全基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)清理整合工作基本完成。

簡(jiǎn)愛華認(rèn)為，新標(biāo)準(zhǔn)將原有的16種限量污染物減少為13種稍有不妥。“標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)是防患于未然，如此整合恐將增加企業(yè)鉆標(biāo)準(zhǔn)漏洞的風(fēng)險(xiǎn)。”