去年6月，太原市場上的鮮豬肉前腿，每斤零售價為14元。今年5月開始，豬肉價格持續下跌。11月12日，記者走訪中發現，省城一些集貿市場上的鮮豬肉前腿售價每斤徘徊在9.3元至9.5元之間。在家樂福太原長風店，鮮豬肉前腿促銷價每斤更是低至8.9元。

　　2009年8月，太原市場上豬肉每斤零售價約為9元。如今，“9元豬肉”又現市場，對市民來說，是件大好事，但養殖戶目前處境又如何？隨著冬季來臨、豬肉銷售旺季到來，豬肉價格如果繼續下跌，有關部門會出手調控嗎？

　　【市民】可以吃上便宜肉了

　　“鮮豬肉前腿才8塊9一斤，我們又可以吃便宜肉了。”在家樂福太原長風店的促銷宣傳單上，豬肉價格低得讓許多市民驚嘆。家住太原水總社區的郭小靈說，每年的五六月份，原本是豬肉消費的淡季，但去年夏天，豬肉價格卻是一天一個樣，鮮豬肉前腿的漲幅最大，14元一斤，比2010年漲了七成多。“今年9月，我們超市的鮮豬肉前腿每斤零售價12元，從10月份開始，豬肉價跌幅較大。現在進價低，我們搞促銷時，肉價自然就會低。”家樂福太原長風店肉食區負責人說，除前腿外，其他部位的豬肉價最近也在下跌。在太原市高新技術開發區高新街附近一家農貿市場，一位經營戶說，肉價便宜對經營戶有好處。肉價貴時，銷量上不去，每天最多只能賣半頭豬。現在每天不到天黑，一頭豬就賣完了。

　　【養殖戶】養一頭豬賠300元

　　老百姓高興了，經營戶也不愁賣了，養殖戶卻愁壞了。“2009年，我家養了1200多頭豬，現在減少到400頭左右，肉價持續下跌，現在養豬已經不賺錢了。”11月12日，在太原市小店街辦孫家寨村，記者見到了養殖戶孫七娃，說起豬肉價格，他禁不住一陣嘆氣。“現在生豬收購價每斤降至7元，我每天進退兩難：把豬賣了吧，賣不下價錢；養吧，飼料也貴，白扔錢。”孫七娃給記者算了筆賬，一頭豬在豬仔階段的購入成本是600元左右；通常情況下，喂3斤飼料，豬能長1斤肉。每頭豬200多斤重，飼料就得花費900多元；人工、場地、醫藥費等，一頭豬需200元左右。這樣算下來，養一頭豬總成本在1700元左右。“生豬7塊錢1斤，200斤重的豬，一頭只能賣1400元。也就是說，現在養一頭豬得賠300元。”孫七娃無奈地說。

　　【探因】多措施促肉價下跌

　　為何在消費旺季來臨時，省城的豬肉價格卻持續下降呢？“豬肉價格高位運行時，國家在扶持生產、調控市場價格等方面先后出臺了多項政策措施，我省也采取了多種舉措調動養殖戶的積極性。比如，給養殖戶發放母豬補貼等。今年開春，豬肉價格雖然起起落落，但一直維持在一個較高水平，許多養殖戶、農民紛紛加入養殖大軍，這對生豬市場的穩定起到了保障作用。但隨著生豬出欄量的增加，生豬價格也在下降，豬肉價格自然也就低了。”省畜禽繁育改良工作站副站長李根銀說。

　　究竟什么樣的肉價才算合理呢？省商務廳、太原市小店區商務局相關負責人說，在判斷生豬生產和市場情況時，國家將“豬糧比價”(生豬出場價格與玉米批發價格的比值)作為基本指標。按照有關規定，豬糧比價5.5：1，生豬養殖基本處于盈虧平衡點。豬糧比價6：1和8.5：1為預警點。低于6∶1，進入防止豬肉價格過度下跌調控區域；高于8.5∶1，進入防止豬肉價格過快上漲調控區域。豬糧比價越高，說明養殖利潤越好，反之則越差，但兩者比值過大或過小都不正常。

　　【政府】密切監控價格走勢

　　“目前來看，生豬7元/斤，玉米1.1元/斤，這個比例說明，大養殖戶已經開始不賺錢或少量賠錢；小養殖戶，由于在人工、場地、醫藥等方面花費略低，還能勉強維持。”商務部門負責人說，目前，有關部門不會出手進行調控，商務部門會加強市場監測。“從供求情況看，目前豬肉價格已回歸正常。”省商務廳相關負責人說，目前豬源充足，生豬的存欄量和出欄量已達到高峰，這將在很大程度上保證生豬的供應，不會出現斷檔現象，因此豬肉價格很難提升；冬季，豬肉消費旺季到來，目前養殖戶的利潤已大幅縮水，有些養殖戶已開始擔心前些年生豬價格下滑的局面重演，從這一點上說，價格繼續下降的可能性也不大。“我們正在密切監控豬肉市場及價格走勢，豬糧比價過低或過高，都會采取措施。”李根銀說，最近，省農業廳、省發改委、省財政廳正在加緊市場調研，適時出臺我省養殖方面的扶持政策。如果“豬糧比價”過低或過高，政府有關部門會啟動預案，采取措施，保證肉類市場穩定。

（山西晚報）