一波未平，一波又起。

因涉嫌用普通豬肉假冒“綠色豬肉”銷售，去年世界零售業巨頭沃爾瑪在重慶遭遇了前所未有的信任危機。在“綠色豬肉”事件漸漸平息之際，昨日（6月11日）四川達州沃爾瑪超市又被曝出曾因出售病害豬排骨而被查處。

“確實有這個事情，是在春節前查處的。”達州市動物衛生監督站潘站長昨日下午向《每日經濟新聞(微博)》記者表示。

《每日經濟新聞》記者調查發現，此次事件并非只有 “出售病害豬排骨”這么單純，其背后還可能存在檢疫合格證被套用、冒用的情況。

昨日晚間，沃爾瑪（中國）投資有限公司給《每日經濟新聞》記者回復稱：“關于近日達州沃爾瑪被達州市畜牧食品局通報一事，我司高度重視。我司已成立由總部指導的工作小組，并已在事發時下架所涉批次豬肉產品，就該批次商品停止了與相關供應商的合作。同時，我們正在與達州政府部門保持積極溝通，對此事進行進一步核查。沃爾瑪決不姑息損害消費者利益的行為，我們將依據核查情況采取相應措施，并將妥善處理后續事宜，保護消費者的利益”。

病害豬排骨現身沃爾瑪

四川當地媒體報道顯示，2012年1月9日，達州市城區畜牧部門在對沃爾瑪例行檢查時，發現沃爾瑪超市的凍庫內，儲存有部分呈深紅色的豬排骨。隨后，執法部門立即查封了庫房中同批次的豬排骨94.2公斤和106公斤灌香腸的豬碎肉。

進一步檢查中，執法部門發現沃爾瑪超市一共購進該批次豬排骨500公斤，已有405.8公斤以22.83元價格售賣。后經過對查封的豬排骨檢測，認定該批產品系病害動物產品。為了進一步了解事件詳情，昨日上午《每日經濟新聞》記者致電達州市畜牧局，該局一位工作人員表示，畜牧局旗下的直屬單位達州市動物衛生監督站（達州市動物衛生監督執法支隊）應該是更清楚。

“春節前整頓市場秩序時查處的，不是最近才查處的。是通川區（動物衛生監督所）處理的。”潘站長表示，由于過去好幾個月了，具體的處理結果，他已經記不清楚了。

潘站長表示，當地一些超市并不完全是自己在經營，而是把一些攤位或是項目承包給個體戶來經營。不過，還是由沃爾瑪來統一管理。潘站長透露稱，這次是承包戶問題。承包戶出了問題，我們肯定要找沃爾瑪。

不過，上述說法沒有得到沃爾瑪的正面回應。

潘站長多次表示，具體的細節通川區更清楚。

隨后，《每日經濟新聞》記者致電達州市通川區動物衛生監督所，一位工作人員在聽完記者的問題后表示，相關負責人不在，婉拒了記者的采訪。

蹊蹺的檢疫合格證

公開報道顯示，超市提供的該批次檢疫合格證明編號有蹊蹺，執法部門通過與成都龍泉驛區動監所核實，該檢疫證明編號對應的應該是雞產品，而非豬排骨。

“它們（超市）給我們提供的檢疫證明，標明的是雞肉產品，其實賣的是豬肉產品。”潘站長稱，這完全是“牛頭不對馬嘴”。

一位畜牧系統的人士表示，在豬的養殖過程中，畜牧部門要對豬飼料、獸藥進行檢查，尤其關注是否有違禁成分的添加，在出欄之時，還要對豬進行檢測，如果合格才會發檢疫合格證（產地出具），擁有檢疫合格證才能進入流通環節，在屠宰場，在宰前和宰后都要對豬進行檢測，如果合格就會發放檢疫合格證，允許出場進入消費環節，如果不合格就要進行無害化處理。就算進入了消費環節，相關部門也會進行抽查。

面對“層層關卡”，病害豬排骨是怎樣堂而皇之地進入沃爾瑪的呢？

上述畜牧系統的人士表示，出現這種情況，可能是因為檢疫合格證書的編號被冒用、套用。

不過，《每日經濟新聞》記者檢索發現，關于檢疫合格證被非法倒賣的案例，時常見諸報端。今年1月，山東德州的法院還判決了一起檢疫員販賣空白檢疫合格證的案例。

“病害豬排骨”再次拷問了這個全球零售巨頭的內控體系。

問題頻現內控制度安在？

四川省連鎖商業協會會長冉立春在接受《每日經濟新聞》記者采訪時表示，大型連鎖超市對于生鮮食品的經營。主要采取兩種模式:一種是自采自銷,一種是與供應商聯營。由于生鮮食品損耗比較大，有些超市就選擇了聯營的模式。

公開報道顯示，聯營專柜是指聯營廠商按照保底扣點代銷的方式進場經營，設備投入和銷售人員也由聯營廠商負責。這種方式確實讓連鎖超市的回報得到了基本保證，聯營生鮮的毛利率可達8%，而自營生鮮毛利率至少要達16%才能滿足生鮮區的正常運轉。專柜的經營風險完全轉移外包給了聯營廠商，現在一些高端超市或者品牌豬肉采用專柜經營模式。但這種模式也基本放棄了超市在生鮮商品結構、品種選擇、定價、存貨控制和促銷等方面的經營權，很容易出現監管不到位，產生質量失控的危險。

為了更好地把控質量，冉立春建議超市生鮮食品的經營應盡量采取自采自銷的模式。

不過，去年重慶沃爾瑪曝出“綠色豬肉”事件顯示，在內控不到位的情況下，自采自銷的方式亦非無憂。

去年8月25日，重慶市工商局組織了8個分局對沃爾瑪在渝門店進行全面檢查，發現有3家門店涉嫌用普通豬肉冒充“綠色豬肉”銷售，于是對沃爾瑪在渝門店立案調查。

重慶警方查明，自2010年1月以來，沃爾瑪多家分店以普通豬肉冒充“綠色豬肉”對外銷售，涉案銷售金額達190萬余元。去年10月9日，在重慶食品安全工作新聞發布會上，“綠色豬肉”事件的查處結果被公布，沃爾瑪涉案門店除被沒收違法所得外，并處以違法所得5倍罰款 （約269萬元），10家分店也全部實施停業15天的整頓。

“綠色豬肉”事件使沃爾瑪遭受了前所未有的信任危機。去年10月17日，沃爾瑪（中國）總裁兼首席執行官陳耀昌宣布，因為個人原因辭職。雖然沃爾瑪方面稱，陳的離職與重慶沃爾瑪事件并無關系，但有分析認為，這與其任期內發生的一系列事件相關。