自4月20日起，國家強制性標準《預包裝食品標簽通則》在經過一年過渡期后正式實施。食品中加入哪些添加劑，須標注在食品標簽上，讓消費者心知肚明。

與以往實施的國標相比，今年出臺的《預包裝食品標簽通則》要求明確標明食品成分，添加劑標示更具體。國際食品包裝協會常務副會長董金獅解釋，這一次出臺的相比老標準，增強了標準的科學性和可操作性。“比如過去只要注明含著色劑、增稠劑就行，但現在必須把具體的著色劑名稱標注出來。”董金獅說，以食品添加劑“檸檬黃”為例，可選擇標示為三種形式：1)檸檬黃；2)著色劑(102)；3)著色劑(檸檬黃)，但不能只標示“著色劑”。

記者昨天走訪了廣州多家超市，發現絕大多數食品的標簽上添加劑標注得均比較具體，如一些食品的“添加劑”、“著色劑”后面都加了括號，注明具體名稱。但也有一些食品打“擦邊球”，比如標示“丙酸鈣”，但未解釋“丙酸鈣”是什么。

新版國標還列出了八類致敏物質，包括“含有麩質的谷物及其制品、甲殼綱類動物及其制品、魚類及其制品、蛋類及其制品、花生及其制品、大豆及其制品、乳及乳制品(包括乳糖)、堅果及其果仁類制品”，鼓勵企業自愿標示以提示消費者，有效地履行社會責任。

由于有更多的添加劑“現身”，消費者表示出了擔憂。以火腿腸為例，一根火腿腸的添加劑少則10多種。“這么多添加劑，我們雖然看不大懂，但真是不放心，吃的到底是火腿腸還是添加劑？”記者 周照

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星巴克在美新染色劑或致敏

為減少使用人造色素，星巴克日前宣布改用胭脂蟲提取物為草莓星冰樂飲品加色。星巴克表示，此做法已經被美國食品及藥物管理局(FDA)證實安全。但有專家指出，這種昆蟲著色劑可能會令哮喘患者過敏。

星巴克方面稱，采用了胭脂蟲提取物為草莓星冰樂加色，以胭脂蟲的天然色素取代人造色素。胭脂蟲主要來自墨西哥和南美地區，曬干后被用于紅色飲品的食用染料。因胭脂蟲體內含胭脂紅酸，可以制成胭脂紅色素廣泛地用于食品、化妝品、藥品等多種行業中。有專家指出，這種加色方法雖然被廣泛用于果醬、酒精飲品等，但世界衛生組織已經發現，胭脂蟲可能令部分哮喘患者出現過敏反應。

但星巴克中國公司相關媒體聯系人介紹，目前這種胭脂蟲提取物僅使用于草莓奶油星冰樂，還沒有在中國市場上市。(記者/吳旦穎)