由于一直沒有出臺相關的國家生產標準，牙簽的安全性能一直被關注。不斷有媒體報道一些“三無”牙簽成為危害健康的殺手。《每日經濟新聞》昨日采訪發現，目前，上海市場一些“三無”牙簽很多是在一些小飯店、路邊小攤流通。不過，除了“三無”，即使是在一些正規的飯店，也要注意“二次污染”。

　據中國消費者協會日前發布的消費提醒表示，牙簽安全問題在兩個階段可以產生。一是生產階段，由于牙簽制作技術含量低，生產者多為家庭作坊，質量難以保障。另一方面就是在使用過程中由于保存不合適，可能造成二次污染。

　據記者觀察，一些地攤牙簽都會在包裝上印上“高級牙簽”、“高溫消毒”等字樣外，不過，再沒有其他標志，也無合格證號、生產廠址也沒有，是典型的“三無”產品。抽出來，還會有一股刺鼻的異味。而在一些大超市，牙簽則相對合格。

　記者昨日在可的便利、農工商超市看到，這些牙膏一般都會有諸如“粵衛食證字(2005)第0184A05564號，表準號GDTP-02，某某有限公司生產”等等的字樣。不過，比起地攤上的三無牙簽，超市的產品價格則比較貴，兩塊多錢一包，四塊多錢一個盒的。

　上海一大型餐飲公司負責人陳先生表示，“一般正規的餐飲店都會選擇去一些超市買牙簽，因為牙簽的消耗量并不大”。他表示，自己餐飲店一天的消耗大概在2-3包。超市銷售的牙簽價格雖然比批發市場的“三無”牙簽貴出一兩塊，其花費對于一個大餐飲店來說，微乎其微。

　不過，雖然保證了生產方面的合格，但是，也要防止二次污染。據中消協提醒，牙簽是直接入口的用具，必須進行消毒或放置密閉容器中。本報看到，在一些超市經常會有的熟食、水果柜臺可能會有試吃柜臺,而牙簽一般都會置于盤中顧客隨便取用。另一方面，即使是置于密封的容器中，很多的牙簽由于是兩端都是尖頭，顧客通常可能一把抓好幾根，取出一根后再放回去。這樣，下一位顧客極有可能用到被污染的牙簽。而這一現象，即使是在一些正規的餐飲店也無法避免。

消協提醒

　消毒不嚴、管理不善的牙簽易引起疾病，牙簽上附帶的各種各樣的細菌、病毒，如乙肝、結核等病毒，會通過牙簽進入人體內。據衛生部門化驗，一根小小牙簽上“藏”有幾萬個細菌。