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了解下什么是“瘦肉精”?

時間:2011-03-17 14:34來源:百度百科 作者:
  

    瘦肉精是一類動物用藥,有數種藥物被稱為瘦肉精,例如萊克多巴胺(Ractopamine)及克倫特羅(Clenbuterol)等。將瘦肉精添加于飼料中,可以增加動物的瘦肉量、減少飼料使用、使肉品提早上市、降低成本。但因為考慮對人體會產生副作用,各國開放使用的標準不一。

    瘦肉精是一類藥物,而不是一種特定的物質,是指能夠促進瘦肉生長的飼料添加劑。任何能夠促進瘦肉生長、抑制肥肉生長的物質都可以叫做“瘦肉精”。目前,能夠實現這種功能的物質是一類叫做β-興奮劑(β-agonist)的藥物,比如在中國造成中毒的克倫特羅(clenbuterol)和美國允許使用的萊克多巴胺/又譯雷托巴胺(Ractopamine)。   

     瘦肉精在上海曾經引發了幾百人的中毒事件。而在臺灣,由于從美國進口的豬肉里含有 健康的肉瘦肉精,幾乎挑起一場政治爭端。由于西方國家一般不消費動物內臟(豬肉一般不含瘦肉精,但內臟特別是肝臟則會殘留瘦肉精),因而在美國、加拿大、新西蘭等國,瘦肉精這類物質的使用是合法的。   

     在中國,通常所說的“瘦肉精”則是指克倫特羅。它曾經作為藥物用于治療支氣管哮喘,后由于其副作用太大而遭禁用。其它這樣類似藥物還有沙丁胺醇(Salbutamol)和特布他林(Terbutaline)等,同樣能起到“瘦肉”作用、卻對人體健康危害過大,因而造成安全隱患。它們也因而在全球遭到禁用。

    中文名:瘦肉精;克倫特羅;學名鹽酸克倫特羅;是一種平喘藥。

    該藥物既不是獸藥,也不是飼料添加劑,而是腎上腺類神經興奮劑。鹽酸雙氯醇胺;克喘素;氨哮素;氨必妥;氨雙氯喘通;氨雙氯醇胺。   

    英文名:Clenbuterol; Spiropent; Planipart; NAB365;4-Amino-3,5-dichloro-alpha-(((1,1-dimethylethyl)amino)methyl)benzenemethanol  

     CAS號:37148-27-9   分子式:C12-H18-Cl2-N2-O   理化特性   白色或類白色的結晶粉末,無臭、味苦,熔點161℃,溶于水、乙醇,微溶于丙酮,不溶于乙醚。

    臨床表現

    急性中毒有心悸,面頸、四肢肌肉顫動,有手抖甚至不能站立,頭暈,乏力,原有心律失常的患者更容易發生反應,心動過速,室性早搏,心電圖示S-T段壓低與T波倒置。

    原有交感神經功能亢進的患者,如有高血壓、冠心病、甲狀腺功能亢進者上述癥狀更易發生。

    與糖皮質激素合用可引起低血鉀,從而導致心律失常。

    反復使用會產生耐受性,對支氣管擴張作用減弱及持續時間縮短。雖然克倫特羅殘留的毒作用為輕度的,但美國FDA研究表明,應用擬交感神經藥者或對前藥過敏者,對克倫特羅的反應要比正常健康個體更為嚴重。

    ●FDA擔心非法應用克倫特羅可導致此藥的生產工人患病或死亡。FDA指出,職業性吸入克倫特羅對心血管的影響,可能要比經食品攝食的危害性更大,但有待于進一步的證實。

    急救治療

    口服后即洗胃、輸液,促使毒物排出。

    在心電圖監測及電解質測定下,使用保護心臟藥物如6-二磷酸果糖(FDP)及β1-受體阻滯劑倍他樂克。

    預防方法

     控制源頭,加強法規的宣傳,禁止在飼料中摻入瘦肉精。

    加強對上市豬肉的檢驗。

    消費者購買豬肉時要揀帶些肥膘(1-2cm)的肉,顏色不要太鮮紅,豬內臟因瘦肉精殘留量多不宜食用。

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