家電學堂

　　農藥、化肥、粉塵、細菌……現代人最為關注的就是身體健康，然而大家經常食用的果蔬、肉類上又可能含有各種各樣的有害物質，加之近日甲流肆虐，果蔬消毒機成為賣場里的熱銷產品。然而對于這個“新東東”，很多消費者并不了解。果蔬消毒機真的有用嗎？

　　文、圖片整理/記者 馮秋瑜

　　果蔬消毒機效用存疑

　　國家質監總局近日公布的抽檢結果顯示，國內23個大中城市中，農藥殘留量超標的問題果蔬高達47%；同時抽檢的71種果蔬中，44種農藥超標。果蔬內殘留的農藥，肉眼看不到、清水洗不掉。久而久之就可能引起慢性中毒，引發心腦血管、腸胃道、肝腎功能疾病、糖尿病、腫瘤、兒童性早熟，甚至還可能通過胚胎和人乳危及后代健康。如何吃上健康的食品？果蔬消毒機開始引起消費者的關注。

　　記者采訪了解到，現在市場上很多果蔬消毒機都宣稱具有“消毒果蔬”的功能。一些果蔬消毒機還宣稱可以消毒餐具、凈化空氣，并對蔬菜、水果等物品進行單獨脫水。但是很多消費者對這種新產品卻抱著懷疑的態度。黃小姐家里早就買了一臺果蔬消毒機，但一直沒有使用，因為“不知道是不是真的有用”。而周姨則覺得“現在商家的宣傳不知道哪些可信哪些不可信，雖然很需要給果蔬進行消毒，卻又不敢買。”

　　技術知多D，選擇更理性

　　記者采訪廣東省家電研究院專家了解到，目前市場上確實有部分果蔬消毒機并沒有起到消毒作用，甚至可能危害健康。因此，消費者正確的選擇非常重要。“果蔬消毒機可以起到清除有害物質的作用，是一個很有發展潛力的小電器。但消費者選擇的時候也應該了解一些基本的技術原理。”

　　活氧凈化要嚴格控制濃度——

　　據專家介紹，運用活氧(俗稱臭氧)來殺菌是當前果蔬凈化產品的主流核心技術。

　　據了解，目前市場上90%以上的果蔬消毒機都是利用高頻高壓放電產生的臭氧來達到殺菌消毒的目的。“人們在雷雨過后，總是感覺空氣特別清新，這就是臭氧發揮作用的緣故。臭氧對大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等日常所見細菌的滅殺率達到99.9%，對氧化樂果、樂果、甲胺磷、敵敵畏、馬拉硫磷等農藥及防腐劑、保鮮劑、催熟劑、瘦肉精等化學試劑的降解率達95%，去除鎘、銅、鉛、砷等重金屬的有效率超過90%。”

　　但是專家提醒消費者，雖然臭氧的殺菌效果好，但是在這個過程中控制臭氧的濃度也至關重要。因為，如果臭氧濃度過高，就會使人發生口干、咳嗽的癥狀，時間過長還會對肺部造成損傷。“現在控制臭氧濃度的技術已經非常成熟了，消費者只要選擇大品牌，通常都沒有這方面的安全問題。”

　　清洗劑要用生物降解型——

　　據了解，目前市場上也有小部分的果蔬消毒機需要使用清洗劑。專家提醒消費者要選擇“生物降解清洗劑”。據了解，這種清洗劑是由菜子油等天然脂肪酸生產的，對人體、自然環境、水生物都沒有危害。而“非生物降解清洗劑”是由石油脂肪酸生產的，一般不能降解或降解得很慢，而它又有很強的滲透力，因此就可能滲透到食物中，時間長了會對人體健康產生不良影響。 

　　使用小貼士

　　果蔬消毒機的洗滌方式不同于洗衣機的攪拌、揉搓或摔打，而是通過“離心式”、“旋轉瀑布式”、“氣泡爆炸”等方式和臭氧的強氧化作用進行清洗消毒的。果蔬消毒機在使用時，針對不同的水果蔬菜，消費者也要注意使用的方法。

　　長蔬菜如芹菜，應切段后洗滌；大塊蔬菜如大蘿卜，應切塊后洗滌。針對不同種類的蔬菜、不同污染程度的蔬菜，應用不同的程序清洗；污染較重的蔬菜應用解毒(強洗)程序洗滌；粘有農藥的青菜應用降解程序進行農藥降解；無公害蔬菜水果可以用標準(不帶消毒)程序洗滌；經不起摔打的無公害水果、蔬菜可以用清洗(不帶消毒)程序洗滌。