飲酒作為中國(guó)人的一種生活方式可以說(shuō)是由來(lái)已久，隨著人們生活水平的日益提高，大家對(duì)健康飲酒越來(lái)越重視，市場(chǎng)上逐漸興起了很多帶有功能性的配制酒。

現(xiàn)代蛋白質(zhì)研究普遍認(rèn)為，大多數(shù)健康問(wèn)題都與人體缺乏肽有關(guān)。以“小分子肽”為核心的衍生品的市場(chǎng)也日益增長(zhǎng)，且出現(xiàn)細(xì)分市場(chǎng)的現(xiàn)象，如肽粉、口服液、化妝品、功能飲料等，更多與健康相關(guān)的專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域相繼開(kāi)發(fā)肽類(lèi)產(chǎn)品。

近日，作為藥酒的老字號(hào)中藥企業(yè)在國(guó)內(nèi)首個(gè)從事蛋白肽研發(fā)的科技創(chuàng)新平臺(tái)——中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院的技術(shù)支持下，利用現(xiàn)代生物技術(shù)和特有的制造工藝技術(shù)將四種動(dòng)物和植物肽成功的與酒結(jié)合，創(chuàng)新研發(fā)，推出一款新品“鴻茅復(fù)合肽酒”。

中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院功能肽產(chǎn)業(yè)化發(fā)展部主任，教授級(jí)高級(jí)工程師古瑞增指出，“肽，是人體的基礎(chǔ)物質(zhì),是由兩個(gè)或兩個(gè)以上的氨基酸以肽鍵相連的化合物。古瑞增說(shuō)，“人的所有生命行為,如生長(zhǎng)、發(fā)育、繁衍、代謝等,都必須通過(guò)肽才能體現(xiàn)。那人體如何獲得肽呢?食用大分子蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)經(jīng)過(guò)牙齒咀嚼經(jīng)食道進(jìn)入胃，經(jīng)過(guò)胃蛋白酶消化，進(jìn)入腸道后再經(jīng)過(guò)胰蛋白酶等蛋白酶的作用，最后獲得三種物質(zhì)：一是大分子蛋白質(zhì)，被過(guò)濾排出體外;二是小肽，在小腸被吸收，直接被人體利用;三是氨基酸，在小腸被吸收后，通過(guò)肝臟合成小肽，被人體利用”。但人由于年齡增長(zhǎng)所導(dǎo)致的身體運(yùn)化功能下降，直接影響了對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的有效吸收。

由此可見(jiàn)，人體補(bǔ)充蛋白質(zhì)其實(shí)是以肽的形式被吸收。但人體降解蛋白質(zhì)的過(guò)程是付出了健康代價(jià)的。谷專(zhuān)家特別強(qiáng)調(diào)，”一是耗費(fèi)人體能量，整個(gè)消化降解過(guò)程都需要用人體的能量去完成;二是耗費(fèi)人體的各種物質(zhì)，如唾液、胃液、胰液等;三是磨損人體的各種器官，使器官壽命縮短。面對(duì)這些健康代價(jià)，相比直接服用大分子蛋白質(zhì)，直接補(bǔ)充外源性活性小分子肽，效果會(huì)更好。特別是肽酒，對(duì)人體健康更有好處。

中國(guó)酒文化歷史悠久，內(nèi)涵豐富，在中國(guó)幾千年的文明史中，酒幾乎滲透到政治、教育和社會(huì)生活等各個(gè)領(lǐng)域，更是中國(guó)社交不可或缺的催化劑。在健康意識(shí)日益提高的時(shí)代，人人都在追求健康的、高品質(zhì)生活。如何健康飲酒，喝健康酒是這個(gè)時(shí)代的需求。因此，肽酒是一種營(yíng)養(yǎng)酒，適量飲用對(duì)提高人體免疫力、促進(jìn)血液循環(huán)、調(diào)節(jié)腸胃功能、保肝護(hù)肝、促進(jìn)骨骼健康有較好的效果。它將成為繼白酒、果酒后又一種新型的健康酒。

當(dāng)前，肽產(chǎn)品市場(chǎng)異�；钴S，眾多健康產(chǎn)品企業(yè)從事鈦產(chǎn)品研發(fā)，一些企業(yè)也推出了肽酒。據(jù)了解，與很多加肽的酒產(chǎn)品不同，鴻茅肽酒是一種復(fù)合肽酒。富含玉米肽、小麥肽、膠原肽、牡蠣肽，具有小分子，易吸收，功能活性強(qiáng)，耗能低等特點(diǎn)，科學(xué)配比，多效協(xié)調(diào)。科學(xué)研究證實(shí)，玉米低聚肽具有明顯的保肝作用，被稱(chēng)為護(hù)肝使者;小麥低聚肽中的谷氨酰胺含量較高，研究證實(shí)，谷氨酰胺對(duì)胃腸粘膜細(xì)胞生長(zhǎng)及分化具有重要的意義，可以很好的保護(hù)胃腸粘膜;膠原肽，可促進(jìn)骨骼健康，對(duì)預(yù)防骨質(zhì)疏松有很好的效果;牡蠣肽，比普通牡蠣制品有更高的生物效價(jià)、更重要的生理功能。

肽酒，是藥酒老字號(hào)企業(yè)的一項(xiàng)創(chuàng)新。它改變了原有酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，特別是大大提高了小分子活性肽的含量，也就是提高了酒品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。從某種意義上說(shuō)，人們通過(guò)飲用肽酒，從而補(bǔ)充具有極強(qiáng)活性和多樣性的小分子活性多肽，使其在人體中發(fā)揮十分重要的生理學(xué)功能和生物活性。

業(yè)內(nèi)人士指出：當(dāng)前肽產(chǎn)品已經(jīng)成為健康產(chǎn)品市場(chǎng)的熱點(diǎn)，但是做好一款肽酒，需要有有三個(gè)支撐點(diǎn)，一是酒企的出身，二是健康產(chǎn)品的品牌，三是強(qiáng)大研發(fā)能力。鴻茅肽酒，擁有了這三大優(yōu)勢(shì)的加持，將會(huì)成為一款受到青睞的健康產(chǎn)品。