年份酒最初在國外流行
網友“柳小米”說:那天去超市買酒,我問營業員年份酒和普通酒的區別,營業員自己也說不上來。不過,我最后還是買了一個品牌的15年陳釀。畢竟年份酒有講究,送人一定錯不了。
博主:“酒是陳的香”,這是年份酒標榜年齡的主要理由。年份酒最初流行于國外,是對葡萄酒、白蘭地、威士忌等酒類的等級概念。
不過,一位營銷專家直言不諱地指出,中國的年份酒其實是一個被誤讀的概念,只是商家營銷的一個手段而已,并成為了一些企業提高市場價格應對競爭的營銷策略。中國食品工業協會白酒專業委員會一位專家也曾經表示,年份酒說白了就是“一個愿意忽悠,一個愿意被忽悠”。據報載,《新食品》雜志刊登的一篇文章顯示, 在參與調查的1000名消費者中,絕大多數人對年份酒沒有明確的認知,更有超過60%的人認為,白酒沒有真正的年份酒,“而僅僅是企業或者經銷商的自我炒作”。
“酒齡”多由廠家自己定
網友“玫瑰的哭泣”:有沒有專業機構來鑒定年份酒究竟夠不夠年份?
博主:國外具有年份標識的葡萄酒酒標上一般需要包含以下幾個內容:酒廠名、酒名、葡萄品種、酒精濃度、釀酒葡萄采收的年份等。
即使以年份來標注的葡萄酒,也并非年代越久越好,某一年份葡萄酒產品品質的優劣,與當年葡萄的品質、釀造的氣候環境、儲存過程中氧化程度均有密切的關系,只有當所有條件同時具備,以當年年份命名的葡萄酒,才能稱之為酒中珍品。
但是國內一些所謂年份酒的外包裝上,除去打上了年份標志以外,一般只有“原料、香型、質量等級、生產廠家”等相對簡單的標注,至于能夠證明該酒的確為陳釀的說明則一概沒有。
中國食品工業協會的一位專家曾經說:“我國還沒有這方面通用的檢測標準和強制性規定,也沒有專門的部門來檢測酒中的陳釀比例以及檢測陳釀的年份。”也就是說:目前還沒有機構能夠鑒定某一種白酒夠不夠年份。同樣,企業也拿不出證據來證明自己百分之百夠年份。
既然如此,為了防止黑心企業掛著羊頭賣狗肉,我們急切期盼第三方鑒定機構的出現。畢竟,年份酒究竟幾歲,這事應該由第三方機構說了算。