張建鋒

　　編者按/“塑化劑”危機(jī)持續(xù)發(fā)酵，白酒上市公司遭遇重創(chuàng)的同時(shí)，調(diào)味品、飲料企業(yè)也被卷入了這場(chǎng)風(fēng)波。

　　“食用的醬油、醋、飲料里面的塑化劑含量是酒的400倍。”微博中，北京綠腰食品有限公司執(zhí)行董事龔也長(zhǎng)語(yǔ)出驚人。短短一天，這條微博就被轉(zhuǎn)發(fā)15000余條。一時(shí)間，消費(fèi)者人心惶惶，持有相關(guān)上市公司股票的投資者更是如坐針氈。

　　所謂的“塑化劑調(diào)味品”果真如傳言的一樣毒過(guò)白酒嗎？《中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào)》記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前食品飲料行業(yè)的生產(chǎn)工藝很難保證沒(méi)有塑化劑，而且有關(guān)食品飲料中的塑化劑含量標(biāo)準(zhǔn)也含糊不清。但蹊蹺的是，不少上市公司卻堅(jiān)稱自己產(chǎn)品不含塑化劑。本報(bào)將關(guān)注后續(xù)進(jìn)展進(jìn)行跟蹤報(bào)道。

　　毒火腿、毒牛奶、毒白酒之后，所謂的“毒醬油”“毒醋”“毒飲料”成為砸向食品飲料行業(yè)的又一枚重磅炸彈。

　　記者統(tǒng)計(jì)后發(fā)現(xiàn)，目前涉及調(diào)味品A股上市公司中，生產(chǎn)香精香料的公司只有百潤(rùn)股份(002568.SZ)一家，生產(chǎn)醋和料酒的恒順醋業(yè)(600305.SH)，生產(chǎn)醬油的加加食品(002650.SZ)。

　　在飲料上市公司中，主要為承德露露(000848.SZ)和海南椰島(600238.SH)。此外，中糧屯河(600737.SH)、深深寶A(000019.SZ)、中炬高新(600872.SH)也涉及飲料、調(diào)味品業(yè)務(wù)。

　　《中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào)》分別致電上述企業(yè)，得到的答復(fù)普遍為，公司產(chǎn)品絕不含塑化劑。然而，報(bào)料人龔也長(zhǎng)給記者提供的線索卻顯示，調(diào)味品、飲料行業(yè)含塑化劑已是普遍現(xiàn)象。

　　“沒(méi)有哪一家企業(yè)敢保證其生產(chǎn)的產(chǎn)品全部不含塑化劑。”中國(guó)食品商務(wù)研究院研究員朱丹蓬的判斷，與龔也長(zhǎng)基本一致。

　　兩種截然相反的聲音背后，塑化劑危機(jī)迷霧重重。

　　兩套標(biāo)準(zhǔn)前后沖突

　　塑化劑風(fēng)波源自我國(guó)臺(tái)灣地區(qū)，2011年5月，臺(tái)灣“昱伸香料有限公司”塑化劑事件曝光之后，引起行業(yè)巨震。據(jù)了解，受事件牽連廠商217家，產(chǎn)品747項(xiàng)，波及運(yùn)動(dòng)飲料、果汁、茶飲料、果醬果漿類、粉狀類、錠狀類等六大類產(chǎn)品。

　　據(jù)相關(guān)媒體報(bào)道，“臺(tái)灣行政當(dāng)局的處理措施，一是要求全境10700個(gè)超市、量販店、便利商店，立即將所有含有塑化劑的商品下架，3天內(nèi)，如果可以提出合格證明，才可重新上架；二是臺(tái)灣檢方對(duì)涉案人員提起訴訟，最后判決中的刑期從1年4個(gè)月到25年不等，判決最重的是昱伸公司負(fù)責(zé)人陳哲雄，有期徒刑25年、并科1000萬(wàn)元新臺(tái)幣罰金。”

　　酒鬼酒引爆國(guó)內(nèi)白酒塑化劑危機(jī)后，至今并未有任何“召回”動(dòng)作，相關(guān)負(fù)責(zé)人也沒(méi)有被監(jiān)管部門迅速“問(wèn)責(zé)”。

　　網(wǎng)絡(luò)曝光飲料、調(diào)味劑毒過(guò)白酒后，塑化劑風(fēng)波再度快速發(fā)酵。

　　幾經(jīng)周折，記者聯(lián)系到事件的始作俑者龔也長(zhǎng)。在記者的一再追問(wèn)下，龔也長(zhǎng)對(duì)“調(diào)味品塑化劑含量400倍白酒”的說(shuō)法也有些“含糊”。

　　“在微博中說(shuō)食用的醬油、醋、飲料里面的塑化劑含量是酒的400倍確實(shí)有點(diǎn)夸張。”龔也長(zhǎng)改口稱，食品用香精香料中塑化劑最大殘留量標(biāo)準(zhǔn)比白酒行業(yè)中塑化劑最大殘留量確實(shí)高出很多倍。

　　按龔也長(zhǎng)的說(shuō)法，我國(guó)并沒(méi)有明確規(guī)定，飲料、調(diào)味品塑化劑含量上限，衛(wèi)生部于2011年先后下發(fā)的衛(wèi)辦監(jiān)督函[2011]551號(hào)文件和衛(wèi)辦監(jiān)督函[2011]773號(hào)文件，對(duì)于食品、調(diào)味品的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)界定，存在明顯沖突。

　　2011年6月，衛(wèi)生部下發(fā)的《衛(wèi)生部辦公廳關(guān)于通報(bào)食品及食品添加劑鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)最大殘留量的函》(衛(wèi)辦監(jiān)督函〔2011〕551號(hào))中表示，鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)是可用于食品包裝材料的增塑劑，不是食品原料，也不是食品添加劑，嚴(yán)禁在食品、食品添加劑中人為添加。食品容器、食品包裝材料中使用鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)，應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格執(zhí)行《食品容器、包裝材料用添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB9685-2008)規(guī)定的品種、范圍和特定遷移量或殘留量，不得接觸油脂類食品和嬰幼兒食品，食品、食品添加劑中的鄰苯二甲酸二(α-乙基己酯)(DEHP)、鄰苯二甲酸二異壬酯(DINP)和鄰苯二甲酸二正丁酯(DBP)最大殘留量分別為1.5mg/kg、9.0mg/kg和0.3mg/kg。

　　而在2011年8月份，衛(wèi)生部卻又單獨(dú)下發(fā)了關(guān)于香精香料中鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)含量的通告。該份名為《衛(wèi)生部辦公廳關(guān)于通報(bào)食品用香精香料適用鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)最大殘留量有關(guān)問(wèn)題的函》(衛(wèi)辦監(jiān)督函[2011]773號(hào))表示，對(duì)監(jiān)督抽檢食品用香精香料發(fā)現(xiàn)鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)超過(guò)最大殘留量的，如系環(huán)境污染、包裝材料遷移以及香精香料加工濃縮富集工藝等帶入的，應(yīng)當(dāng)檢測(cè)其鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)總含量(以衛(wèi)生部公布的《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單(第六批)》)共17種鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)計(jì)算。食品用香精香料中鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)總含量不超過(guò)60mg/kg的，可以允許繼續(xù)生產(chǎn)銷售和使用。

　　從衛(wèi)生部對(duì)食品用香精香料中鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)總含量不超過(guò)60mg/kg的規(guī)定來(lái)看，要比衛(wèi)辦監(jiān)督函[2011]551號(hào)規(guī)定的食品、食品添加劑中的鄰苯二甲酸二(α-乙基己酯)(DEHP)、鄰苯二甲酸二異壬酯(DINP)和鄰苯二甲酸二正丁酯(DBP)最大殘留量高出數(shù)十倍。

　　“臺(tái)灣塑化劑風(fēng)波爆發(fā)后，國(guó)內(nèi)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)也做出調(diào)整，調(diào)整的方向顯然更有利于保護(hù)企業(yè)。”龔也長(zhǎng)告訴記者，衛(wèi)生部之所以對(duì)香精香料中塑化劑總含量做出特批，是因?yàn)樵诋?dāng)時(shí)如果按照衛(wèi)辦監(jiān)督函[2011]551號(hào)的規(guī)定，由于國(guó)內(nèi)企業(yè)生產(chǎn)工藝和包裝較為落后，大部分香精香料都無(wú)法達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，而香精香料又是醬油、醋、食用油等調(diào)味品和飲料的重要成分，國(guó)內(nèi)調(diào)味品和飲料行業(yè)也會(huì)受到重大影響。

　　實(shí)際上，塑化劑標(biāo)準(zhǔn)的前后不一，幕后推手源自眾多國(guó)內(nèi)食品巨頭的集體抗議。

　　某知名上市白酒企業(yè)董秘告訴記者，“這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)事實(shí)上有個(gè)更深層次的原因，就是國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)問(wèn)題。臺(tái)灣塑化劑事件后曾經(jīng)出臺(tái)過(guò)一個(gè)衛(wèi)生部551文件，調(diào)味品和醬油這些企業(yè)就到衛(wèi)生部去鬧，稱這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)不適合。后來(lái)衛(wèi)生部沒(méi)辦法就出臺(tái)了一個(gè)773文件，規(guī)定它們的含量是60毫克/千克，而白酒仍舊按照之前的標(biāo)準(zhǔn)0.3毫克/千克。”

　　塑化劑成行業(yè)普遍現(xiàn)象？

　　中國(guó)食品商務(wù)研究院研究員朱丹蓬對(duì)記者表示，香精香料是醬油、醋、食用油等調(diào)味品和飲料原料的重要成分之一，但由于醬油、醋、食用油等調(diào)味品和飲料都是成品，如果用香精香料的塑化劑總含量標(biāo)準(zhǔn)來(lái)作為調(diào)味品和飲料塑化劑總含量的標(biāo)準(zhǔn)不太恰當(dāng)，如果以551號(hào)文件執(zhí)行，對(duì)調(diào)味品和飲料來(lái)說(shuō)又顯得過(guò)于嚴(yán)厲。

　　同時(shí)，由于衛(wèi)生部對(duì)醬油、醋、食用油等調(diào)味品和飲料中所含塑化劑并沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，不僅讓消費(fèi)者對(duì)醬油、醋、食用油等調(diào)味品和飲料里面所含塑化劑標(biāo)準(zhǔn)模糊不清，也讓相關(guān)企業(yè)在控制和檢測(cè)塑化劑方面無(wú)明確的依據(jù)。

　　“目前，國(guó)家對(duì)醋、醬油里面所含塑化劑沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。”恒順醋業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)部門一位負(fù)責(zé)人對(duì)記者表示。

　　加加食品董秘戴自良也表示，在醬油、調(diào)味醬和蠔油里面的塑化劑含量檢測(cè)方面，國(guó)家現(xiàn)沒(méi)有針對(duì)塑化劑的獨(dú)立標(biāo)準(zhǔn)文件，只有衛(wèi)生部衛(wèi)辦監(jiān)督函[2011]551號(hào)文件。

　　對(duì)于多數(shù)公司回應(yīng)公司產(chǎn)品中不含有塑化劑的說(shuō)法，朱丹蓬表示，在飲料和調(diào)味品的原料中，香精香料是主要成分之一，而衛(wèi)生部專門就香精香料塑化劑最大殘留量做出了“高數(shù)字”標(biāo)準(zhǔn)，顯然是國(guó)內(nèi)的香精香料中塑化劑含量較高，相關(guān)飲料和調(diào)味品含有塑化劑的概率較高。

　　“對(duì)于調(diào)味品和飲料的生產(chǎn)企業(yè)，要嚴(yán)格控制香精香料中塑化劑含量有較高難度，即使一批原料香精香料中沒(méi)有塑化劑，也很難保證每批香精香料都不含有塑化劑或塑化劑不超標(biāo)。”朱丹蓬告訴記者。

　　除了原料以外，調(diào)味品和飲料企業(yè)在生產(chǎn)線和包裝上如果有塑料裝置，則會(huì)加大產(chǎn)品存在塑化劑的風(fēng)險(xiǎn)，朱丹蓬透露，“特別是醋對(duì)塑料具有一定腐蝕性，在生產(chǎn)、包裝以及運(yùn)輸過(guò)程中，有塑化劑轉(zhuǎn)移到產(chǎn)品中的可能性，因此沒(méi)有哪一家企業(yè)敢保證其生產(chǎn)的產(chǎn)品全部不含塑化劑。”