環球網青島頻道9月28日消息 近日，家住青島萊西的莊女士發現，自己經常吃的波尼亞牛肉出現“異相”，牛肉切開后，表面泛起“七彩光”。經查閱資料，莊女士質疑肉內的磷超標。對此，青島農業大學食品科學院孫京新教授表示，牛肉出現七彩色原因有很多，但建議還是不要去食用。

　　爆料：波尼亞牛肉泛“七彩光” 或是磷超標

　　“經常吃波尼亞的牛肉，吃出這種情況還是頭一次。”9月26日，家住萊西市民莊女士向環球網青島頻道記者反映稱，9月21日她在萊西利群購買了50多塊錢的波尼亞牛肉，第二天從冰箱拿出來切開食用時，發現牛肉顏色變了樣。“盤子里的牛肉表面泛起了七彩光。”

　　“我立馬上網查看，看到大部分人稱牛肉含磷太多才會呈現五顏六色。”莊女士告訴記者，看到后她就感到后怕，但不能確定這種肉食用后對人是否有害。

　　超市：肉質安全沒問題

　　9月26日下午，記者聯系到了萊西利群熟食品區經理喬先生，他表示牛肉沒有問題。“這種情況我們也咨詢了廠家，廠家出示了質量報告保證肉沒有問題。”喬先生告訴記者，廠家表示可能是牛肉里面的蛋白酶成分造成了七彩光。

　　“我們可以給消費者退換。”喬先生表示，只要消費者對食品產生疑問，超市方都給予退換。

　　對于商家的解釋，莊女士表示不能認可，“我不想退換或是賠償，我要的是買的放心！”

　　波尼亞客服：食用對人體無害

　　環球網青島頻道記者又聯系到波尼亞客服，工作人員龐女士告訴記者，有可能是牛肉加工過程中產生的牛油光反射造成的情況。“就像下雨天一樣，地上會有七彩的顏色。”龐女士表示，吃這種“七彩”牛肉對人體無害。

　　專家：最好不要食用

　　對此，記者咨詢了青島農業大學食品科學院孫京新教授，他表示牛肉出現彩色可能是因為醬制時間過長，蛋白質分解成硫化氫再與牛肉中的鐵反應就形成了七彩色。“牛肉煮的時間過長或是放在冰箱里都容易出現這種情況。”孫教授表示，放在冰箱里的牛肉其中的硫化氫不易揮發更容易與鐵發生反應產生七彩色。

　　孫教授提醒，為了安全，市民若發現這種情況盡量不要食用。

　　(環球網青島頻道 蔣甜)