2012年9月4日，楊先生買了22份全家桶，放在武漢漢口京漢大道肯德基餐廳門口，質疑餐廳“食品安全存在嚴重問題”。圖片來源：CFP
因就餐時目睹員工不戴手套制作“漢堡包”，北京來漢出差的楊先生一氣之下欲掏14萬元購買2000份外帶全家桶，放在店前展示警示市民。不過店方賣出22份后，拒絕再賣。2012年9月4日下午，發生在漢口京漢大道肯德基(微博)餐廳的這起風波，直到昨晚8時還未結束。
目睹員工裸手制“漢堡包”
事件發生在位于京漢大道肯德基汽車穿梭餐廳。4日下午4時許，記者趕到現場時，當事肯德基店門前已經放置了22份肯德基外帶全家桶，整齊擺放在門口臺階上。一同擺放的，還有幾塊手書的“肯德基操作違規、肯德基衛生安全有問題”的紙牌子。
“還有1978份，正在制作中。”購買并擺放外帶全家桶的是30歲的楊先生。他從北京來武漢出差，4日中午12時許，他和朋友雷先生到該餐廳用餐，在付款等餐過程中，他無意中透過食品柜縫隙，發現操作間內一名年輕小伙，正在用手制作漢堡包。“既沒戴帽也沒戴口罩，一轉身，我看見了他的一雙手，連手套都沒有，雙手抓肉餅和生菜……”
楊先生說，他當即站出來指出問題嚴重性，并拒絕食用。后與前臺服務員交涉，一名20多歲的女主管出面接待了他。他提出能不能戴手套做食品，一連強調了三遍，對方才說“對不起”。
隨后，店長出面解釋稱“中午人多，忘記戴手套了”，并稱廚師的手是經過多次消毒洗干凈后，才接觸食品的，安全絕對有保障。
楊先生說，他注意到在他指出問題后，員工立馬戴上了帽子和一次性手套，但口罩依然沒戴。
“就算你的食品是安全的，但你的手能算安全的么？裸手制作食品，怎么能讓人放心地食用？”較真的楊先生提出，讓該店做20份外帶全家桶作為賠償。
對于這一要求，店方沒有答應。楊先生撥打肯德基客戶熱線，也沒得到回應。
2012年9月4日，楊先生買了22份全家桶，放在武漢漢口京漢大道肯德基餐廳門口，質疑餐廳“食品安全存在嚴重問題”。圖片來源：CFP
欲買2000份全家桶警示
面對店方的“冷漠”，楊先生生氣了，他向店方購買2000份外帶桶。店員以為楊先生是賭氣開玩笑，直到一沓百元鈔票放在臺子上，店員才傻眼了。
店員稱，一份外帶全家桶74元，2000份就是14萬多元。擔心出不了這么多的貨，店方采取每20份結賬一次的辦法，打算能做多少算多少。
楊先生說，他經常外出旅行，也曾在境外的肯德基餐廳就餐，發現同樣是肯德基餐廳，國外和國內遵守的是兩套食品衛生標準。在國外餐廳，廚師制作食品時，除了戴口罩、帽子外，還必須戴一次性手套，就連送的餐巾紙，都是濕紙巾。
“肯德基配了一次性手套，為何不用？”楊先生說，花這么多錢來維權，是希望以此警醒市民。他稱，自己有能力支付這筆錢。
4日下午5時許，楊仍在現場展示他認為的肯德基“問題食品”，并拒絕食用。他的朋友雷先生說，楊的父母是做生意的，買2000份外帶桶所需的14萬，對他來說不算啥。
雷先生說，肯德基店大有些欺客，大有“你不來消費，自有人來”的架勢。如果一開始店方能道歉，楊先生可能不會如此較真。
據了解，截至4日晚7時許，店方拒絕賣給楊先生另外1978個外帶桶。
2012年9月4日，楊先生買了22份全家桶，放在武漢漢口京漢大道肯德基餐廳門口，質疑餐廳“食品安全存在嚴重問題”。圖片來源：CFP
衛生監督部門介入調查
據了解，接到舉報后，武漢市食品藥品監管局江漢分局食品科科長張之凱帶人趕到現場進行調查。
張表示，經檢查發現，該店人員健康證照齊全，檢查時操作員已戴帽、戴一次性手套。鑒于店內有攝像頭，楊先生也聲稱有證據，他們將責成店方和楊先生一起到江漢分局協助調查。
“直接入口的食品，必須佩戴一次性手套，或采用專用工具容器，”他表示，對于熟食加工流程操作規范，衛生部門有明確法規，要求鹵菜和熟食除收銀和制作分開外，必須戴口罩和一次性手套。這樣做是為了防止飛沫和傳染疾病，病從口入。如果肯德基沒做到，依據法規可給予責令整改、警告、罰款處罰。
記者采訪時，店方沒有拒絕接受采訪，聲稱要聯系媒體專員接待。
【公司回應】
會對個別員工進行批評教育
昨晚8時許，中國百勝餐飲集團肯德基對楊先生的遭遇做出正式回應，稱根據相關規定，公司制訂了更加嚴格的食品操作流程，要求員工佩戴手套制作直接入口食品。個別員工執行不到位，公司會對其進行批評教育。由于員工都進行洗手消毒，不用擔心食品安全。
回應還稱，對楊先生的監督和意見表示由衷感謝。而楊先生表示，他和店方尚未協商好，將于今日上午9時到武漢市食品藥品監管局江漢分局，由該局組織協商處理。
2012年9月4日，楊先生買了22份全家桶，放在武漢漢口京漢大道肯德基餐廳門口，質疑餐廳“食品安全存在嚴重問題”。圖片來源：CFP
【市民熱議】
巨款維權 市民說法不一
昨日，因為維權現場位于車水馬龍的京漢大道上，吸引了不少路人圍觀，紛紛拍照，上傳到微博上。
記者了解到，有人對楊先生的舉動豎起大拇指，也有人認為他錢多“燒得慌”。
幾名食客被店前陣勢嚇住了，紛紛表示不敢吃了。有市民認為，如果不是肯德基店大欺客，楊先生不至于這樣維權，對這樣的商家，就得采取強硬措施。希望相關部門盡快調查，給市民一個交代。
部門說法
“對于熟食加工流程操作規范，衛生部門有明確法規，要求鹵菜和熟食除收銀和制作分開外，必須戴口罩和一次性手套。違規者將責令整改、警告、罰款。”
——武漢市食品藥品監管局江漢分局食品科科長張之凱。
