中國乳品差罪過在奶牛？

　　惠銘生

　　中國乳制品工業協會第18次年會近日在浙江杭州召開，“中國乳品工業水平應該說是世界最高水平。我們唯一的差距就在于奶源。”光明總裁郭本恒說，新西蘭等乳業發達國家乳企管理水平未必有中國的好，“他們為什么很少出事？因為他們的奶好”。

　　國產乳品信譽度低，僅僅是奶不好惹的禍？這樣的命題其實不值一駁。這些年來，一些乳品企業頻曝丑聞，譬如，蒙牛的“致癌門”、“修改日期門”、“牛尿門”；伊利的“汞超標門”；光明的“過期奶回收門”、“燒堿門”、“菌落總數超標門”……瞧瞧！國內幾大乳企哪家的屁股是干凈的？看看這些“××門”，哪個與奶源有關？還不全與生產管理和市場監管不力有關！

　　俗話說，有錯不可怕，可怕的是不能正視和改正。遺憾的是，多年來，無論是行業主管部門，還是乳企負責人，總是一味高調宣稱我國乳業“標準最高”、“歷史最好”、“監管最嚴”；總是一味遷怪國人期望過高、“崇洋”不買國產奶。這樣的企業，要能做出放心奶，還真是件怪事。