近日，光明乳業兩批次產品被查出菌落總數超標，一個多月之前，光明剛剛發生過清洗用食品級堿水滲入優倍牛奶事件。
【中國經營網綜合報道】近日，光明乳業兩批次產品被查出菌落總數超標，而在一個多月之前，光明乳業剛剛發生過清洗用食品級堿水滲入優倍牛奶事件。質量問題頻出，光明安全可靠的品牌形象勢必受到影響。
據北京商報報道，6月底，光明乳業陷入“燒堿門”。光明乳業乳品二廠在進行常規的設備維護保養時，因自動閥切換時發生延遲，導致管道內清洗用食品級堿水滲入當時流水線上的優倍牛奶中。隨后光明乳業對該批次牛奶進行下架召回處理，并聲明確保此后生產的產品沒有任何問題。然而，時隔一個多月，光明乳業兩批次產品被查出菌落總數超標，再次陷入質量門。
對此，光明乳業又一次采取了對該批次產品進行下架回收的應對方式。并在官網表示：“關于7月20日廣州公布的2月23日生產的50%減脂奶酪抽檢及4月23日生產的125g黃油抽檢個別指標異常事項，抽查的是公司該批次840片50%減脂奶酪，其中有2片菌落數超標。10塊黃油，其中1塊菌落數超標。”
此舉引發知情專家質疑，認為光明乳業有錯誤解讀、偷換概念之嫌。按檢測流程，工商部門抽取了72包共800多片芝士片作為檢測基數。在這個基數之上，再抽取11包作為抽檢樣本，其中9包供檢測，2包備份。在9包當中，有5包做微生物檢測，一共進行了五次檢測。按照國家標準，如有兩次菌落值在100-1000之間，或者有一次菌落值在1000以上，則為不合格。本次檢測中，有兩次超標，且一次超標嚴重，應屬不合格。
北京林業大學食品科學與工程系教授張柏林表示，菌落總數是反映食品衛生狀況的指標之一，菌落總數超標表明該批次產品衛生狀況有問題。按國家標準，該批次產品屬于不合格產品，不允許出廠銷售。
