早報記者 沈靚 實習生 鄭鴻鏈

　　節假日的食品安全是“重中之重”。端午期間，市質監局對已關停的食品生產企業開展了明察暗訪。位于閔行區的上海佳寶食品有限公司，已在今年5月注銷了生產許可，但仍在悄悄復工涉嫌違法生產，而其糕點或流向滬上多家知名賓館酒店。

　　無證工廠暗中復工

　　昨日上午11點半，記者隨檢查人員來到位于七莘路上的上海佳寶食品有限公司。現場發現了一批食品包裝袋，以及打碼機等生產設備。該公司的冷庫中既有半成品，又有部分速凍成品，包括菜包子、豆沙春卷、叉燒包、水晶燒賣等。

　　在一箱“精美速凍點心”的包裝上，顯示有兩個制造商：上海佳寶食品有限公司閔行分廠，以及海門市佳寶食品有限公司。據檢查人員介紹，前者已于今年5月7日注銷了食品生產許可證，并因生產環境達不到要求而沒有續證。

　　既然沒有證，現場為何有食品包裝袋和半成品？檢查人員表示，佳寶閔行分廠涉嫌無證生產，并且沒有明確生產廠商。

　　“過期貨”不明示

　　在冷庫中，檢查人員發現了一箱生產日期為2010年12月14日的叉燒包，保質期為6個月。而另一份特色綠豆糕的外包裝則顯示，生產日期為2012年6月10日。

　　一個是“過期已久”，一個是“在5月份注銷后的日期”。“那是幫人家代加工的，由于錢還沒到賬，目前正在打官司，留(叉燒包)為證據。” 佳寶閔行分廠的負責人對“過期已久”如此解釋。他接著又補充，運輸途中外包裝破損后會在這里(閔行分廠)重新包裝，但是個別情況。

　　盡管如此，檢查人員還是指出其違反了食品安全法相關條例，容易對消費者產生誤導。過期產品應該及時銷毀，而不是像現在這樣“什么都不明示，就和另外的貨品放在一起”。

　　或流向知名賓館酒店

　　另外，現場該公司的一疊銷售送貨單上，客戶名稱中有多家滬上知名賓館酒店，包括海倫賓館、希爾頓、和平飯店、浦西洲際酒店、福朋喜來登、斯格威大酒店等星級酒店，還有麥德龍等超市，一茶一坐、香港麗源茶餐廳等餐飲飯店。

　　福朋喜來登由由酒店的相關人員告訴早報記者，他們得知消息后第一時間去確認，發現的確進過佳寶公司的“香菇蔬菜包”、“奶黃包”、“奶香刀切”，當即停止了對這些產品的使用。另外多家酒店的相關人員也表示，將確認清楚后告訴早報記者。

　　據悉，市質監局于6月22日至23日對前階段已關停的食品生產企業開展明察暗訪，期間出動檢查人員42人次，排摸企業196家，發現疑似在已被注銷生產許可證情況下從事生產行為企業9家，經再次排摸，確定兩家企業可能在端午期間繼續組織生產，遂集中力量開展了昨日的“打回潮”專項檢查工作。

　　近日，市質監局對兩年來因不同程度違法而被處罰的100家食品生產企業法人進行了集中警示教育。據了解，質監部門去年開展的“打違除患”食品安全專項行動，共責令停產整頓494起，立案428起，移送司法機關7起，注吊銷生產許可證568張，直接逼迫311家企業退出市場。

　　◎ 相關新聞

　　“打非治違”關閉31家企業

　　早報訊近日，上海市安全生產委員會辦公室(安委辦)對“打非治違”專項行動工作進行總結，截止6月15日，全市共組成檢查組13000多個，組織檢查2萬多人次，檢查企業3萬余家，發出警告1121次；責令停產、停業、停止建設294家；暫扣或吊銷有關許可證、職業資格22個；關閉非法違法企業31家，行政拘留137人；移送追究刑事責任5人。

　　今年5月，市政府辦公廳下發了《上海市集中開展安全生產領域“打非治違”專項行動實施方案》。近日，國務院安委辦還召開了全國集中開展安全生產領域“打非治違”專項行動視頻會議。沈靚