豆腐干里亂用添加劑要人命啊 攝入過量苯甲酸會增加肝腎負擔

　　攝入過量苯甲酸會增加肝腎負擔

　　杭州9家豆制品企業查出不合格產品

　　記者 鄔愉波

　　因為在豆腐干里違規添加了苯甲酸，且被查出菌落總數超標，浙江臨安錢王豆制品加工廠昨天登上了杭州市質監局公布的食品企業“黑榜”，成為“2010-2011年產品質量監督抽查二次及以上健康安全指標不合格生產企業”中的一員。

　　該豆制品加工廠被抽查不合格的產品為98克袋裝的“白水澗”老歐香干和168克袋裝的“白水澗”老歐多味豆干，生產日期均為2011年7月2日，在去年三季度杭州市質監局進行食品監督抽查時被查出不合格。

　　杭州市質監局相關負責人表示，苯甲酸是食品用防腐劑的一種，按照國家規定，豆制品里不允許添加苯甲酸。

　　杭州某大型豆制品企業負責人說，在國家規定中，只有真空包裝有較長保質期的豆腐干，才可以添加防腐劑，允許用的防腐劑為山梨酸鉀，苯甲酸是禁用的，因為苯甲酸對人體健康的危害性比較高，人體如果攝入過量的苯甲酸會增加肝、腎的負擔，尤其是正處于生長發育階段的少年兒童，肝、腎功能還沒有完全成熟，如果多吃這樣的豆制品會產生較大的危害。

　　雖然同為防腐劑，苯甲酸的成本要比山梨酸鉀低很多，比如一公斤山梨酸鉀成本為四十幾元，而一公斤苯甲酸成本只是幾元錢，但兩者所能達到的防腐效果差不多，所以有些廠家為了節省成本會冒險使用苯甲酸。

　　業內人士透露，其實就算用山梨酸鉀，如果按國家規定的標準劑量添加，防腐的效果也不是很好，所以現在一些做得規范的大廠家就在殺菌工藝和真空包裝密封性上下工夫；殺菌實力差的小廠家，為了保證豆腐干不壞掉，就會超標使用防腐劑，而為了避免被檢出防腐劑超標的風險，他們會同時使用四五種不同的防腐劑，每種都用上一點，每種都不超標，這樣有關部門針對某種防腐劑抽檢可能不會檢出超標，但事實上其總添加量超標了。

　　昨天被曝光的食品企業一共有32家，9家為豆制品企業，除了上述的兩種豆腐干含苯甲酸，其他不合格產品主要是菌落總數和大腸桿菌超標；另有飲用水企業8家，蜜餞企業7家，糕點類企業5家，肉制品、醬腌菜和炒貨企業各1家，生產食品存在的主要問題有：一是菌落總數、大腸菌群等微生物指標超標，二是甜蜜素、苯甲酸等食品添加劑超標，主要是蜜餞產品相對較多。

　　附件

　　被查出食品不合格的企業名單：

　　豆制品企業：富陽市東洲街道加有豆制品廠、富陽市永昌鎮永富豆制品廠、臨安市樂喜飲料廠、浙江臨安錢王豆制品加工廠、建德市梅城龍山豆制品加工廠、建德市梅城鎮科春豆制品廠、建德市梅城鎮玉華豆制品加工廠、建德市梅城鎮玉龍豆制品廠、建德市三都小姣豆制品加工廠

　　飲用水企業：杭州華圣飲用水廠、杭州沁源飲用水有限公司、杭州雅谷泉飲用水有限公司、杭州星橋碧清飲料有限公司、富陽市青峰水業有限公司、臨安市玲瓏深山泉水廠、臨安市太湖源水法天目泉水廠、杭州歐冠飲用水有限公司

　　蜜餞企業：杭州百果蜜餞廠、杭州雅佳食品有限公司、杭州香雪海食品有限公司、杭州葉楊食品有限公司、杭州余杭區臨平勤達蜜餞廠、杭州余杭豐樂食品有限公司、杭州余杭區超山春園果品廠

　　糕點企業：杭州天群食品廠、杭州福同會食品廠、杭州風順食品有限公司、杭州欣利食品廠、桐廬家賢食品廠

　　肉制品、醬腌菜、炒貨企業：杭州千廚聚食品有限公司、杭州蕭山義蓬建鑫蔬菜制品廠、臨安百應食品廠