本為怡情養生的茶卻波瀾起伏，在普洱暴炒后崩盤的記憶猶新之時，去年以來國內茶市卻“明星”鵲起，其中尤以數百年來遠銷邊地，在內地茶市中并不知名的湖南安化黑茶表現搶眼：一塊50年前的黑茶竟然拍出了48萬元的高價、短短一年間身價暴漲50%，甚至100%……記者近日走訪我市多家銷售黑茶的門店，不少經營者對炒作暴漲并不看好，擔心“最終只會給消費者和行業帶來傷害。”
黑茶熱銷斷檔傳言不實
在福田區深圳茶宮的如意茶行，主打的產品仍然是鐵觀音和普洱茶，在記者的詢問下，店主林旭如從鋪面里取出一盒2004年生產的“金湘益”特制禮品茯磚黑茶，“這盒800克的黑茶是我們進的主要黑茶品種，去年零售價是300元左右，現在是400多，算下來漲了30%，仍是合理范圍。”
盡管黑茶在外界已經炒風日盛，林旭如表示自己無意于跟風囤積，“只進了200多磚，是為了豐富我們的銷售品種。”記者了解到，許多深圳老茶莊都以銷售貨源及客源穩定的鐵觀音、普洱為主，對黑茶仍屬嘗試性銷售。
有傳言黑茶在安化本地已熱銷到斷檔的程度，林旭如卻有不同看法：“沒有這種感覺，我采購黑茶沒有去過湖南，最近一次購貨也是電話打到湖南當地大茶廠，很快便收到了十幾種樣品，挑好后還是電話訂貨，對方也很快發來了，沒有像傳言的要到廠家門口守才能拿到茶葉這樣玄。”
黑茶“傳人”擔心游資壟斷
彭質經營的茗源茶行是深圳茶宮里為數不多的專營安化黑茶的茶行，他向記者表示，黑茶的身價主要還是根據年份來定，“像我店里大部分黑茶每斤只在幾十至數百元，年份都是較近的，但在年前有客人買走的83年黑茶，一斤在2萬元左右，而上世紀50年代生產現在拍出高價的黑茶，每斤要6萬元左右。年份很早的黑茶，去年以來的漲幅確有100%的，但不是大眾銷售的品種。”
彭質的茶行專營安化白沙溪茶廠生產的黑茶，品種明顯比如意茶行等同行多出許多。“白沙溪是安化上世紀30年代便生產茶葉的老廠，我爺爺就是老廠職員，我2009年到深圳，感覺這里市場的兼容度高，安化黑茶應當有市場，在當年6月開始在深圳開專營店，屬最早進入深圳的一批。”彭質介紹。
實際上也就是在此前后，安化白沙溪、怡清源、久揚等十余家茶廠先后登陸深圳，開設黑茶專賣店，目前深圳專營或兼營安化黑茶的茶莊已達到近百家，“在全國范圍內黑茶經營也漸成氣候，這直接打開了安化黑茶知名度，帶動了茶葉銷售。”彭質說，“以往茶廠庫存積壓是較大的，去年我回廠里看，倉庫里都能跑汽車了。”
在營銷網絡鋪開、茶葉知名度提升的同時，彭質這樣一群安化黑茶“嫡系傳人”更擔心過度炒作將傷及行業：“茶葉是大眾消費品，尤其像黑茶這樣的新入市品種，保持合理價位才能培養穩定的消費者群體，廠家要特別防止游資的包銷采購，然后壟斷提價。”沈勇
回顧
茶葉暴炒有前車之鑒
品種新奇、產量有限，關鍵是噱頭不斷，近一年多來，湖南安化黑茶身價出現異乎尋常的上漲，似乎正成為游資謀篇布局的“戰場”。
是跟風追炒，還是安守茶道？不妨回憶一下當年“瘋狂的”普洱，2002年，20克普洱茶拍賣出165萬元；2005年，一提七子餅普洱茶創造了160萬元的拍賣神話；2007年，在東盟博覽會上，一公斤所謂的茶王更是標出600多萬元的天價。2006年-2007年上半年，由于大量游資進入普洱茶市場，普洱茶平均升值100%-200%，有的甚至升值超過10倍以上。就連茶園的茶葉，也被高價預訂。
然而好景不長，2007年下半年以來，云南普洱茶幾乎在一夜間墜入谷底，身價被打回原形，到去年更是跌到了谷底，當年600萬元一公斤的茶王身價也只值10多萬元，跌去50多倍。而源頭的鮮茶，更是每公斤不到一元錢，茶農們干脆不采茶葉了，任其荒蕪。
同樣被荒蕪的還有茶廠。僅勐海來說，2007年有200多家普洱茶廠，2008年只剩下40多家，2009年全年保持生產的可能不足20家，而整個云南省原來3000多家普洱茶廠家銳減，到去年只有幾十家在生產普洱茶。普洱茶的價值也開始從被炒作轉向被低估。暴漲暴跌帶來的后果：是對消費者信心和行業的摧殘。(沈勇)
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百年“邊茶”
走上百姓茶桌
“就茶味上判斷，一般喝慣鐵觀音或普洱的深圳茶客并不一定對黑茶習慣。”如意茶行的林旭如向記者展示湖南安化“金湘益”茯磚黑茶，包裝顯得較粗，打開來里面露出焦黃略帶黑色的茶磚，剝開來沏在茶碗里，茶葉碎屑也顯得較多，茶色比普洱淺，聞來也不如鐵觀音的清香。“有點像我們廣東的涼茶，當然是沒有加糖份的那種，有一股草藥的清香。”林旭如說。
在“茯磚”之外，安化黑茶還另有“千兩茶”和“百兩茶”等制作方式，記者在茗源茶行看到的這兩款黑茶外裹竹篾編織的簍子，里面再捆扎著棕櫚葉，茶葉存放在里面，“這種制作工藝更加獨特，需要工人不斷捆扎壓制，最終像一支半米或一米多、碗口粗細的大棒。”彭質說。
據了解，黑茶具有獨特的功能成分及保健功效，以茯磚茶及千兩茶為例，茶中富含15種氨基酸，茯磚茶中因特有一種俗稱“金花”的有益菌而名貴，千兩茶則因一卷茶凈重合老秤1000兩而得名。
“安化黑茶數百年來主要銷售到西藏、新疆、內蒙和甘肅、青海等西北地區，當地牧民用茶磚來制作奶茶，因此有"邊茶"之稱，但近年逐漸深入國內一二線城市，與人們生活富裕之后，在品茶上也嘗新求變的心理息息相關。”有業內人士表示。 (來源：深圳特區報)