山藥燉排骨，眼下變成了“排骨燉山藥”。憑借精美的包裝、“補品”的招牌，山藥成為節前禮品市場一大新寵。來自河南、菏澤兩地的山藥零售價接近每斤30元，比豬肉要貴一倍多。在菏澤，有山藥收購商預測山藥身價會一路走高而提前大量囤貨，三個月輕松賺取上百萬元。
21日上午，在青島一家超市，銷售人員介紹說，禮盒裝的山藥比普通山藥質量要好，走親訪友送個山藥禮盒比送箱水果更“給力”。據介紹，與去年同期相比，山藥的市場價上漲了一倍左右。
按照山藥經銷商胡先生的說法，禮盒包裝的山藥，還都是新山藥。胡先生介紹，所謂的“新山藥”，是去年秋季收獲的山藥，種植戶或收購商不著急賣，而是將其在自家或村合作社保鮮庫里儲藏起來，待春節前后銷售。“這些新山藥，價格要高一些，但口感會更好。”
菏澤山藥經銷商郭先生告訴記者，去年10月份左右，他和一個朋友貸款上千萬元收購了近百萬斤山藥。 由于今年山藥“吃香”，到1月份，三個月的時間，郭先生已有上百萬的利潤。在菏澤，像郭先生這樣囤積山藥的商販不在少數。
“從2008年開始，山藥價格一直走高，鐵棍山藥從當初每斤不過幾元錢賣到了20多元。根據預計，春節前后這段時間，山藥價格還會繼續上漲。”郭先生說。據半島都市報