無良攤販被立案處理
中午時分，佛山市場內豬肉攤販拿出白色粉末給豬肉“加料”，原來他們違規使用硼砂為豬肉保鮮!昨日(1日)記者從佛山市食安委獲悉，執法人員已經對涉案檔主進行處理。
豬肉撒硼砂顏色變鮮艷
禪城區林女士向有關部門稱在佛平路嘉業市場內，每到中午部分豬肉檔的檔主就會拿出一瓶白色的粉末給豬肉“保鮮”，而這些粉末卻是國家早已禁止作為食物添加劑的、可以致癌的硼砂!
禪城區食安委接到后，立即組織執法人員到現場暗訪。當時是中午1時左右，只見該市場內一豬肉檔主取出一瓶用礦泉水瓶分裝的白色粉末，不停地往豬肉上撒，之后還來回涂抹均勻。
執法人員當場取證檢驗，證實白色粉末為硼砂。根據《食品安全法》的規定，執法人員依法對兩檔主的涉嫌違法行為進行了立案，并將其所售的豬肉取樣送區農業局做進一步檢驗。目前，此案正在處理中。
2008年6月1日開始實施的《食品添加劑使用衛生標準》中明令禁止硼砂作為食品添加劑使用。“人體若攝入過多的硼砂，會引發多臟器的蓄積性中毒。”市食安委相關負責人表示。
提醒
怎樣鑒別涂過硼砂的豬肉：
(1)看豬肉的色澤：凡是在肉的表面上撒了硼砂后，都會使鮮肉失去原有的光澤，比粉紅色的瘦肉要深暗一些。如果硼砂剛撒上去，則肉的表面上有白色的粉末狀物質。
(2)摸豬肉的滑度：用手摸一摸肉面，如有滑膩感，說明肉上撒了硼砂。如果硼砂撒得多，手摸時，還會有硼砂微粒黏在手上，并能嗅到微弱的堿味。
(3)用試紙驗色：到化工商店或藥店購買一本試紙，撕下一張試紙，貼到肉上，如果試紙變成藍色，說明肉中含有硼砂，如果試紙沒有變色，說明肉上沒有硼砂。