8月6日，柳州市工商局公布了一份抽檢報告，抽檢的桶裝水品牌有近5成不合格。一石激起千層浪，一些桶裝水企業(yè)立即發(fā)表致歉聲明，力圖挽回“聲譽”，但卻遭工商部門質(zhì)疑。不合格桶裝水問題究竟出在哪個環(huán)節(jié)？是生產(chǎn)工藝流程，是流通領(lǐng)域，還是行業(yè)長期以來形成的惡性競爭所為？
桶裝水行業(yè)被“炸”
最近十天，柳州桶裝水市場放了兩枚“重磅炸彈”：一枚是8月6日工商部門公布的抽檢結(jié)果，包括西露、茶花山等多家一線桶裝水品牌在內(nèi)，不合格桶裝水數(shù)量之大可謂史無前例；另一枚是，抽檢不合格的一些廠家紛紛登報致歉，但遭到工商部門的質(zhì)疑。
8月6日，柳州工商部門公布對流通領(lǐng)域桶裝水的隨機監(jiān)測結(jié)果后，被檢出菌落總數(shù)超標的柳韻純凈水生產(chǎn)廠家柳州市聚湖純凈水廠，及奧林純凈水生產(chǎn)廠家柳州市健民奧林飲料有限公司，分別于8月10日和13日在媒體上發(fā)布致歉廣告，以挽回“聲譽”。廣告稱，經(jīng)過技術(shù)整改后，“公司（廠家）所有品牌的純凈水經(jīng)檢驗為合格產(chǎn)品。敬請廣大消費者放心飲用。”然而，由于致歉聲明措辭不當，受到了工商部門的質(zhì)疑。
據(jù)了解，由于此次桶裝水抽檢涉及面大，已在桶裝水行業(yè)引起強烈反響。業(yè)內(nèi)人士認為，桶裝水質(zhì)量涉及到生產(chǎn)、流通等多個環(huán)節(jié)，抽撿不合格不能簡單地理解為生產(chǎn)領(lǐng)域出問題，背后有諸多問題值得探討。
是否是生產(chǎn)環(huán)節(jié)有瑕疵或漏洞，導致桶裝水質(zhì)量不合格呢？記者日前走訪了多家桶裝水生產(chǎn)企業(yè)，了解桶裝水生產(chǎn)、檢驗的全過程。
在柳南區(qū)某桶裝水企業(yè)，記者隨同技術(shù)人員來到生產(chǎn)車間了解到，自來水（源水）第一道工序是粗濾，一個裝滿石英砂的封閉罐子，過濾后可阻止大的雜質(zhì)，之后通過活性炭過濾罐過濾，過濾后對水軟化（自來水硬度比較高），然后進入反滲透膜過濾，這也是制水工藝中很關(guān)鍵的一環(huán)，主要解決水中的礦物質(zhì)及微量元素，決定電導率是否過關(guān)；然后進行臭氧投加，這一步主要是消毒、殺菌，然后至終端過濾罐，可開始灌裝、封蓋，最后進行燈檢，主要檢查水桶內(nèi)是否有異物，最后套熱縮膜。此外，在拉進儲存車間時，檢查桶裝水是否有松蓋等現(xiàn)象。
業(yè)內(nèi)人士介紹，決定桶裝水工藝質(zhì)量主要有幾點：一是反滲透膜處理過程中是否偷工減料。因為每組反滲透膜價格在1萬元左右，使用壽命在2年左右，超過年限則失效。二是投加的臭氧消毒液是否到位。按照制水工藝，必須每小時定量投加。三是水桶是否進行過消毒液清洗。每個水桶清洗費約0.1元，如果大批量生產(chǎn)，是一筆不小的開支。
在桶裝水質(zhì)量檢驗方面，按照規(guī)定企業(yè)必須每一批次至少進行一次抽檢，并作好登記。采訪中記者了解到，桶裝水抽檢很大程度上取決于企業(yè)自身，“因為質(zhì)量監(jiān)督部門每年定期進廠抽檢兩次，其余時間則是不定期抽檢，給企業(yè)留的余地比較寬”。采訪中，一些桶裝水企業(yè)負責人表示，抽檢環(huán)節(jié)上，責任心強的企業(yè)可以多抽檢，而責任心差的企業(yè)可能會減少，不排除讓不合格桶裝水流入市場的可能。
據(jù)了解，目前柳州市本土有桶裝水企業(yè)13家，均通過QS生產(chǎn)許可認證。但是，企業(yè)是否按照流程生產(chǎn)、檢驗，也許只有企業(yè)才清楚。
多少企業(yè)在自律？
經(jīng)銷過程中污染？
“不合格品牌桶裝水被工商部門公布后，太多質(zhì)疑的眼光都盯向了生產(chǎn)廠家。其實，水之所以被檢出問題，原因并不一定在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，銷售環(huán)節(jié)也極有可能會造成二次污染。”一名老板表示。那么，柳州市桶裝水的銷售市場環(huán)境又是如何呢？被檢出不合格水的那些銷售門店，是否很臟很亂呢？
8月16日，記者來到位于八一路的柳州市新天地廣場西津礦泉水經(jīng)營部，被抽檢為不合格的柳州市聚湖純凈水廠2009年7月4日生產(chǎn)的柳韻純凈水，便是工商部門在這里取的樣。這是一家面積六七十平方米的門面，分為兩進，外面一間擺著一張辦公桌，墻邊擺放著十幾桶柳韻純凈水；里間有大半個房間堆著桶裝水，除了柳韻，還有西津礦泉水，房間除了暗點，倒還干凈，沒有堆放任何雜物。而被檢出奧林純凈水菌落總數(shù)超標的柳州市飛龍北站配送點，也比較干凈。
然而，記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，不少送水經(jīng)營部不但環(huán)境臟亂，而且還兼營日雜用品，甚至煤氣和農(nóng)藥。有的亂堆亂放；有的擺在門面外面，上面布滿灰塵；有的則和雜物堆放在一起，互相擠壓，極易造成漏氣。這種情況在城郊結(jié)合部尤其突出，不少雜貨店都屬于超范圍經(jīng)營。“在正規(guī)的配送站都能檢出‘問題水’，那些不正規(guī)的經(jīng)營部和雜貨店如果被抽檢，被檢出問題的可能性無疑更大。”多數(shù)受訪消費者表示了自己的擔憂，他們希望工商等相關(guān)部門，不但要監(jiān)管好流通領(lǐng)域里桶裝水的正規(guī)經(jīng)營戶，同時也應(yīng)該加大打擊各種超范圍經(jīng)營的經(jīng)營戶以及無證無照的“黑經(jīng)營戶”，整頓經(jīng)銷點的環(huán)境。
價格戰(zhàn)成為禍端？
“桶裝水被查出問題，與長期以來行業(yè)的惡性競爭不無關(guān)系。”廣西桶裝水協(xié)會會長何國孫認為，柳州桶裝水市場陷入價格戰(zhàn)泥潭，低價位競爭必然會影響到產(chǎn)品的質(zhì)量，這是一個惡性循環(huán)鏈。何的這一說法，在柳州桶裝水業(yè)界也引起廣泛共鳴，甚至有業(yè)內(nèi)人士直言，是價格戰(zhàn)拖累了整個柳州桶裝水市場。
據(jù)了解，柳州桶裝水（純凈水）每桶零售價5元至8元，而南寧、桂林的桶裝水每桶7元至10元。柳州桶裝水企業(yè)在比拼零售價的同時，也競相拉低批發(fā)價，今年就有桶裝水企業(yè)每桶批發(fā)價賣至0.8元，而送至門面的價格則是1.3元。價格戰(zhàn)攪局，引起連鎖反應(yīng)，本土桶裝水企業(yè)為了保住市場份額，不得不跟進降價；而一些外地桶裝水企業(yè)受不了價格戰(zhàn)，即使來柳州發(fā)展多年也撤出柳州市場。
西露桶裝水負責人韋振利給記者算了一筆賬：包括水電費、員工工資、桶蓋、消毒劑、洗桶液、機械折舊費、水桶折舊費、稅收、運輸?shù)?0多項費用，每桶水生產(chǎn)成本不低于1.5元。如果低于此價格銷售，不排除企業(yè)有偷工減料的行為。據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，一些低價競爭的企業(yè)，往往通過使用便宜的桶蓋、消毒液、原料等進行偷工減料，埋下質(zhì)量隱患。
據(jù)了解，2003年前，柳州每桶水出廠價（至門面價）為3.5元，之后的價格戰(zhàn)便下調(diào)至2.5元；2008年7月份，各桶裝水企業(yè)握手言和，每桶出廠水價回至2.8元。然而，當年10月份，價格戰(zhàn)再次打響。目前，每桶水價在2元上下徘徊。一企業(yè)負責人感嘆，桶裝水企業(yè)利潤如此之薄，能有多少企業(yè)有心投入更多的成本進行技術(shù)改造，提高質(zhì)量呢？
企業(yè)正等待“復檢”
對于抽檢結(jié)果給柳州市桶裝水市場帶來的影響，多數(shù)受訪的不合格生產(chǎn)廠家老板均用“震動”這個詞來形容。這次抽檢結(jié)果，已影響到整個桶裝水行業(yè)——抽檢的一線品牌都如此了，二三線品牌及尚未抽檢到的，更是遭到消費者的質(zhì)疑。
“檢驗結(jié)果公布后，我們的水銷售量有所減少。”柳州市聚湖水廠的汪老板告訴記者，盡管工商部門的抽檢結(jié)果只是表明該廠7月6日的那個批次不合格，而且也只是系列品牌中銷售量很少的一個品牌，并不代表他們所有品牌的所有批次的產(chǎn)品都不合格；但對于消費者來說，他們根本不會去這樣解讀，他們只會認準是哪個品牌出了問題。為了打消消費者的顧慮，他們決定對水進行復檢。經(jīng)過整頓，該廠先后給質(zhì)檢部門送了幾個批次的桶裝水進行檢驗，結(jié)果都顯示合格。他們還試圖通過在媒體上發(fā)表致歉聲明，向消費者解釋清楚。對于工商部門對致歉聲明的質(zhì)疑，他們已向工商部門申請再檢。
西露桶裝水負責人表示，此次抽檢中，純凈水合格而礦物質(zhì)水不合格，他們已在桶裝水儲存等方面作出整改；另外，在水質(zhì)自檢方面，采取了每一批次多次抽檢的辦法嚴把質(zhì)量關(guān)。
外地桶裝水也積極回應(yīng)，并希望工商部門復檢。茶花山礦泉水柳州區(qū)域銷售商表示，他們的桶裝水抽檢點在雅儒路一經(jīng)銷商，此前曾有客戶投訴該經(jīng)銷點有用茶花山礦泉水水桶代灌其他品牌的水，他們也告誡經(jīng)銷商不能有“掉包”等欺騙行為，這次抽檢是否存在代灌行為尚不得知。茶花山礦泉水柳州經(jīng)銷商表示，檢驗出菌落總數(shù)超標，很可能是運輸過程中產(chǎn)生的，目前已在運輸過程中采取措施，防范這個環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題。
南山礦泉水柳州銷售商表示，礦泉水來自橫縣，到柳州路程比較遠，抽檢不合格可能是在運輸過程導致的，目前他們已向工商部門匯報，并自購車輛保證運輸安全。
