多種食品抽檢結果顯示實物質量合格率為95.4% 6批次產品超量使用添加劑

　　南方日報訊 (記者/胡良光 通訊員/穗工商)昨日廣州市工商局公布了對市面上烘炒食品、涼果蜜餞、醬油等食品的抽檢結果，顯示實物質量合格率為95.4%。其中，涼果蜜餞產品的合格率最低，為82.5%，如廣州市樂之園食品有限公司包裝的話梅肉(80克/包，批號2011.06.25)等6次批產品檢出超量使用添加劑。

　　工商部門已對檢測不合格的食品采取了下架、封存，立案查處等措施，防止不合格食品流入市場。

　　方便面和食醋合格率100%

　　近期，市工商局對大米、掛面、方便面(米粉)、嬰幼兒配方米粉(嬰幼兒補充谷粉)、膨化食品、烘炒食品、速溶咖啡等食品進行了抽檢，共計抽取樣品540批次，經檢驗，實物質量合格515批次，實物質量合格率為95.4%。

　　從被抽檢的各類食品合格率情況看，本次抽查產品總體質量較好，方便面(米粉)、掛面、速溶咖啡、蠔油、食醋的實物質量合格率達到100%，而涼果蜜餞產品的合格率最低，為82.5%。

　　有烘炒食品使用劣質原料

　　本次抽查了50批次膨化食品、72批次油炸型方便面和100批次烘炒食品，發現包括(中外合資)禪興果仁制品有限公司生產的淮鹽花生(150克/包，批號2011.07.22)等7批次烘炒食品過氧化值，上海強磊食品有限公司生產的香辣青豆(110克/包，批號2011.08.07)等3批次烘炒食品酸價超標。

　　據介紹，酸價、過氧化值超標主要是產品中油脂變質造成。這主要是部分企業原料把關不嚴或者為了降低生產成本，使用劣質原料，如陳年(微博)花生、瓜子等進行生產加工，生產工藝控制不嚴等。

　　抽查中發現有3批次醬油產品實測氨基酸態氮和全氮含量遠不合格，如廣州市增城石灘味豐源食品廠生產的祥豐老抽王釀造醬油(630mL/瓶，批號2011.04.27)等。全氮含量低，反映醬油品質差，營養價值降低。

　　2批次即食海苔菌落總數超標

　　此外，抽查發現有6批次涼果蜜餞超量使用食品添加劑。除檢出甜味劑(糖精鈉)超標外，廣州市樂之園食品有限公司包裝的話梅肉(80克/包，批號2011.06.25)還超量使用甜味劑(甜蜜素)和著色劑(日落黃)；普寧市里湖金旺福食品廠生產的甘草欖(120克/包，批號2011.03.06)超量使用防腐劑(苯甲酸)，揭西茂嘉莊食品有限公司生產的丁香橄欖(148克/包，批號2011.08.05)等2批次涼果蜜餞產品二氧化硫殘留量超標。    另有1批次膨化食品、2批次即食海苔和1批次涼果蜜餞菌落總數超標。