春節(jié)前夕，國家質(zhì)檢總局組織對部分年貨食品進行了國家監(jiān)督專項抽查。其中，速凍面米食品共抽查了北京、天津、河北、廣東等10個省、直轄市78家企業(yè)生產(chǎn)的118種食品，產(chǎn)品抽樣合格率為72.9%。
抽查結(jié)果表明，大型生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量較好，中小型生產(chǎn)企業(yè)在微生物和食品添加劑的控制方面存在差距，產(chǎn)品質(zhì)量問題較多。首先是少數(shù)產(chǎn)品菌落總數(shù)超標(biāo)，菌落總數(shù)是反映食品在生產(chǎn)過程中受污染程度指標(biāo)之一，抽查中有少數(shù)產(chǎn)品菌落總數(shù)超標(biāo)，其中有1種生制食品菌落總數(shù)檢測值為18000000cfu/g，是標(biāo)準(zhǔn)限量值的6倍；其次個別產(chǎn)品酸價、過氧化值超標(biāo)，酸價、過氧化值越高，表明油脂劣變程度越嚴(yán)重。
(時報記者 黃熙燈 通訊員 孔祥佩 邱曉瑩)
